The Kissaten: un nuevo bar en Lisboa inspirado en los listenings bars japoneses
Lisboa nunca deja de sorprender. Esta ciudad, conocida por sus colinas empedradas, tranvías amarillos y miradores de ensueño, guarda secretos que encantan a locales y viajeros por igual. Uno de esos secretos es The Kissaten, un bar que ha logrado trasladar la esencia de los listening bars japoneses al centro de la capital de Portugal.
Contacto: @thekissaten.pt
Dirección: R. Camilo Castelo Branco, 18 (Lisboa)
Con una iluminación tenue e íntima, cuenta con la selección de whisky más grande de Lisboa, con más de 100 botellas, y un sistema de sonido de alta calidad donde se reproducen discos de todas las épocas y géneros. De ahí que The Kissaten sea el paraíso para los amantes del whisky y la buena música.
Una carta para amantes de lo exquisito
La carta incluye una amplia colección de whiskies japoneses, con etiquetas de nombres venerados como Yamazaki, Hibiki, Hakushu y Nikka, que destacan la artesanía y tradición de las mejores destilerías de Japón. También ofrece una variedad de whiskies escoceses de primer nivel procedentes de destilerías reconocidas como Macallan, Glenfiddich y Ardbeg, así como una sólida selección de bourbons y ryes americanos, incluyendo ofertas premium de Michter’s, Rittenhouse y Uncle Nearest, conocidos por su rico sabor caramelizado.
Cada botella ha sido seleccionada cuidadosamente para complementar la íntima atmósfera musical de The Kissaten, gracias a un equipo de expertos capitaneado por Dave Broom, experto en whisky, escritor y periodista con más de 30 años de experiencia en la industria de los destilados.
El sistema de sonido en The Kissaten
Como os avanzábamos, además de albergar la selección de whisky más grande de Lisboa, The Kissaten está equipado con un sistema de sonido premium que permite disfrutar de una fantástica colección de discos pertenecientes a Spiritland.
Todo ello es posible, gracias a la mesa de mezclas que es una rotativa personalizada de 4 canales y 12 entradas fabricada por Can Electric, de Barcelona.
Y también a los tocadiscos, que son EMT 948, y que originalmente se utilizaban en el desaparecido Plastic People de Londres.
Estos tocadiscos de transmisión alemanes de culto son conocidos por su solidez y calidad de audio, y se encuentran a menudo en estudios de radio de la BBC, así como en numerosos listening bars japoneses.
Por otro lado, los altavoces estéreo principales son Klipsch Cornwalls, y el refuerzo adicional de sonido proviene de los altavoces Lambda Labs. Los elementos fuente incluyen un Revox B77, un carrusel de CDs Sony conectado a un DAC Audeze y reproductores de archivos digitales.
Un concepto que combina tradición y modernidad
The Kissaten está ubicado en el Locke de Santa Joana, un antiguo convento del siglo XVII, que abrió sus puertas en el verano de 2024 en Lisboa. Desde su apertura, este bar se ha convertido en un referente tanto para los amantes ocasionales de la música como para los audiófilos y aquellos que buscan una experiencia única que combina lo mejor de dos mundos: la sobriedad del diseño nipón y la calidez de la hospitalidad portuguesa.
Como podréis comprobar en cuanto crucéis su umbral, el bullicio de la ciudad queda atrás y se produce una sensación de bienestar. El interior, decorado con madera oscura y detalles minimalistas, es uno de los elementos clave capaz de generar una atmósfera acogedora y que induce a la calma instantánea. Tras ser cautivados por el espacio, un equipo de camareros que parecen encarnar el espíritu del omotenashi, el arte japonés de la hospitalidad, nos reciben y atienden logrando que la experiencia sea inolvidable.
En definitiva, en un momento en que Lisboa vive una explosión de propuestas gastronómicas internacionales, The Kissaten destaca por su autenticidad y atención al detalle, demostrando a su vez cómo las tradiciones pueden viajar y arraigar en nuevos territorios sin perder su esencia.
(*) Fotografías by Charles McCay.
