Made in Alicante

Están en Alicante y además de su flagship store cerca de Altea, donde está ubicado su tostador, cuentan con tres establecimientos propios, una escuela de café situada en Madrid, más concretamente en Dromme Kaffe, y puntos de venta por toda España como el espacio Gourmet del Corte Inglés, entre otros.

El origen

Su historia se remonta al 2012, cuando empezaron a tostar café de especialidad en L’Albir (Alicante) – conectada al pueblo de Altea a través de su paseo marítimo -.

A lo largo de estos 9 años de existencia ya han sido galardonados con los premios al «Mejor Café Nacional» y al «Mejor Expresso» en los campeonatos del Fórum Cultural del Café en 2014 y en 2016.

La finca y su cultivo

En 2006 compraron la finca Barú Black Mountain en Panamá, concretamente al oeste del Volcán Barú, de donde recibe su nombre.

Esta finca se encuentra en la zona Altos del Colorado a medio camino entre los pueblos de Volcán y Rio Sereno. Una ubicación privilegiada y un entorno ideal para sus plantas de café, donde habitan árboles centenarios, múltiples arroyos y un suelo lleno de minerales.

El cultivo de su finca lo llevan a cabo sus compañeros de la etnia Ngöbé, que son gente con una larga tradición en trabajos relacionados con el café. El equipo de D·Origen Coffee Roasters ha creado hogares para varias familias de esta etnia, que viven con ellos desde hace más de 6 años, y que cuentan con seguro médico, transporte y apoyo pedagógico las 24 horas al día.

Para lograr el toque característico de su café, ese dulzor especial, controlan muy bien los tiempos, evitando que los granos fermenten. Por supuesto, las condiciones climatológicas, principalmente húmedas, exigen el secado a máquina de la mayor parte de su café, después del cual se guarda meticulosamente en las bodegas de la finca.

By Antonio Marest

Asimismo, su buque insignia ha sido intervenido con el arte del gran Antonyo Marest. El artista urbano ha creado un mural de nueve metros de anchura por seis de altura y que cubre toda la fachada del establecimiento. ¡Es impresionante!

Su interioriorismo, decorado con un estilo de líneas puras y una estética marcada por el minimalismo, es muy acogedor. Y resulta ideal para hacer un alto en el camino y degustar uno de sus cafés junto algún dulce o unas tostadas.

Múltiples variedades

Entre sus valores diferenciales destacan estos dos:

1. Tienen una tostadora Loring, que es uno de los modelos más avanzados y ecológicos del mercado.

2. Cuentan con una decena de cafés de diferentes orígenes, que también se pueden comprar en su página web.

Cápsulas de café de especialidad

También disponen de café en cápsulas compostables y biodegradables, que además son compatibles con máquinas Nespresso.

Aunque fue un proceso complicado, finalmente dieron con la tecnología de molienda requerida. Su primer lote es el Blend Healthy Habits, descafeinado de Brasil, el Etiopía Hambela Buku y el Guatemala Quetzalito.

Cafeteras y accesorios

Por si esto fuera poco, en su tienda online comercializan diferentes modelos de máquinas de café y accesorios como los filtros, merchandising y complementos como balanzas, molinillos, etc… Así como otros ingredientes para disfrutar de su rico café como leche de avena, chocolate, azúcar muscovado e incluso tés ecológicos.

Modalidades de suscripción

Si no queréis preocuparos por vuestro pedido de café y además queréis ahorraros dinero y tiempo, esta opción es muy cómoda y rentable. Disponen de diferentes modalidades de suscripción y la segunda semana de cada mes (salida de almacén el 5/6 del mes) recibirás en casa o donde queráis paquetes de café fresco de 340 grs, molido a tu gusto.

Pack beginner

Pero si acabáis de aficionaros al café de especialidad o queréis empezar a introduciros a él, cuentan con el pack Slow Coffee, que incluye el V60 Pour Over Kit con un goteador de 02, una jarra de 600 ml. de vidrio con un paquete de 100 filtros 02, un molino Hario Mini Slim Plus y un paquete de 340 grs. de su finca Barú Black Mountain. El coste es de 49 € – siendo su precio real: 67 € -.

Más que café

Y como os avanzábamos, si vais a D·Origen Coffee Roasters (El Albir) también podréis disfrutar de su brunch y de un sinfín de propuestas gastro saludables, en un espacio muy agradable, con terraza y a orillas del Mediterráneo.

¿Quién se anima?

(*) Fotos proporcionadas por D·Origen Coffee Roasters.