Ubicada en la confluencia de Diagonal y Enric Granados, su volumen se despliega en forma semicil\u00edndrica, coronado por una torre esbelta, tribunas ornamentadas, balcones corridos y grandes ventanales que filtran la luz con teatralidad. En el interior, el vest\u00edbulo y la escalera principal, profusamente decorados, dan la bienvenida con una belleza que conmueve por su contenci\u00f3n y elegancia natural.<\/p>\n
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Desde 2024, la Casa Sayrach<\/em> es Bien Cultural de Inter\u00e9s Nacional (BCIN)<\/em> por la Generalitat de Catalunya. Y en su entresuelo se encuentra La Dama<\/em>, un restaurante que honra la herencia est\u00e9tica del edificio sin caer en el anacronismo. Con salones vestidos de terciopelo, espejos antiguos y obras de artistas como Sonia Delaunay <\/em>y Alexander Calder<\/em>, cada cena se convierte en una experiencia \u00edntima, sofisticada y profundamente barcelonesa. Lo que fue un club privado casi clandestino en los a\u00f1os 80, hoy es un punto de encuentro para quienes buscan algo m\u00e1s que gastronom\u00eda: una vivencia est\u00e9tica y cultural sin igual.<\/p>\n La propuesta culinaria de La Dama<\/em> es un homenaje refinado al alma del Mediterr\u00e1neo, articulado por un equipo de cocina con formaci\u00f3n internacional y una visi\u00f3n clara: expresar una cocina elegante, contempor\u00e1nea y profundamente arraigada en la tradici\u00f3n. Inspirada en las t\u00e9cnicas y sabores del sur de Francia, Italia y Espa\u00f1a, su carta ofrece una lectura moderna y sensorial de recetas cl\u00e1sicas, donde el producto de calidad, la estacionalidad y el equilibrio de sabores marcan la pauta.<\/p>\n Entre sus platos m\u00e1s celebrados destaca el \u00abCalamar Carbonara \u00e0 la Sayrach\u00bb<\/em>, una sorprendente versi\u00f3n del cl\u00e1sico italiano en la que la pasta cede su lugar a finas tiras de calamar. Tambi\u00e9n brilla el Wellington de magret de pato con trufa y setas, ideal para compartir y degustar con calma. La propuesta se completa con entrantes frescos, platos principales llenos de matices y una est\u00e9tica cuidada que convierte cada plato en una pieza m\u00e1s del entorno.<\/p>\n Durante la semana, su f\u00f3rmula de mediod\u00eda \u2014Lunch Formule<\/em>\u2014 ofrece un men\u00fa de tres platos por 29\u20ac, permitiendo saborear la cocina de La Dama<\/em> en clave m\u00e1s ligera, pero igualmente cuidada.<\/p>\n En el apartado dulce, La Dama<\/em> mantiene el list\u00f3n alto. Su programa de pasteler\u00eda celebra la elegancia r\u00fastica con un enfoque contempor\u00e1neo, convirtiendo cada postre \u2014y muy especialmente las tartas\u2014 en una peque\u00f1a obra de arte comestible.<\/p>\n La carta incluye helados y sorbetes artesanales, adem\u00e1s de cinco pasteles exclusivos, elaborados con ingredientes honestos, t\u00e9cnicas depuradas y un gusto est\u00e9tico singular. Tambi\u00e9n es posible encargar creaciones personalizadas con antelaci\u00f3n, ideales para celebraciones o detalles especiales que quieran ir m\u00e1s all\u00e1 del men\u00fa habitual.<\/p>\n La experiencia culinaria se ve reforzada por una bodega cuidadosamente seleccionada, centrada en etiquetas del viejo mundo \u2014Espa\u00f1a, Francia e Italia\u2014 y enriquecida con referencias internacionales escogidas por su singularidad y car\u00e1cter.<\/p>\n Con especial atenci\u00f3n a peque\u00f1os productores y a vinos que acompa\u00f1an la estacionalidad de la carta, cada botella est\u00e1 pensada para complementar el viaje gastron\u00f3mico. Adem\u00e1s, La Dama<\/em> organiza catas seleccionadas para quienes deseen adentrarse en este universo con mayor profundidad.<\/p>\n La experiencia en La Dama<\/em> se completa con su cocteler\u00eda de autor, un espacio \u00edntimo que se oculta tras una discreta entrada que evoca la de un apartamento privado. Esta naturaleza confidencial ha cultivado una propuesta aut\u00e9ntica, exquisitamente cuidada y valorada por los paladares m\u00e1s exigentes de Barcelona.<\/p>\n Desde abril de 2025, el bar est\u00e1 bajo la direcci\u00f3n del galardonado Andrea Cevittini<\/em>, reconocido bartender<\/em> internacional con trayectoria en referentes como Paradiso<\/em>, uno de los mejores bares del mundo.<\/p>\n Su propuesta se basa en una alquimia perfecta entre t\u00e9cnica cl\u00e1sica y creatividad contempor\u00e1nea: c\u00f3cteles equilibrados, inesperados y con una narrativa propia.<\/p>\n El ambiente, con ecos de art nouveau y rodeado de obras de Delaunay<\/em> y Calder<\/em>, invita al disfrute pausado, a la conversaci\u00f3n fluida y a dejar que la noche fluya con naturalidad. A la carta se suman las \u00abExperiencias Personalizadas de Mezcla de C\u00f3cteles\u00bb<\/em> y las catas de vino, que refuerzan el car\u00e1cter cultural y relacional de La Dama<\/em>.<\/p>\n Definir La Dama<\/em> solo como restaurante es quedarse corto. En esta nueva etapa, el llamado \u00abApartamento Secreto\u00bb<\/em>\u00a0ha renacido como un espacio gastron\u00f3mico plural, envolvente y refinado. Sus salones interconectados, concebidos como habitaciones de una casa art\u00edstica, combinan espejos seductores, papeles pintados florales, luz c\u00e1lida y terciopelo profundo, creando una atm\u00f3sfera donde lo \u00edntimo y lo teatral conviven con armon\u00eda.<\/p>\n Ya sea para una comida informal, una cena especial o una celebraci\u00f3n privada, La Dama<\/em> convierte cualquier encuentro en algo memorable. Un lugar para disfrutar, conectar y dejarse sorprender por la belleza de los detalles.<\/p>\n La Dama<\/em> es tambi\u00e9n un espacio vivo para el arte y el dise\u00f1o. Desde su reapertura, ha establecido colaboraciones con galer\u00edas y marchantes de arte para seleccionar piezas que resuenan con el esp\u00edritu del lugar. Las paredes exhiben obras de artistas como Alexander Calder<\/em>, Sonia Delaunay<\/em>, Donald Sultan<\/em>, Giuseppe Capogrossi<\/em>, Jean Cocteau<\/em> o Juan Pon\u00e7<\/em>, generando una narrativa visual que enriquece cada visita.<\/p>\n Aqu\u00ed, el arte no decora: habita. El dise\u00f1o \u2014tanto espacial como gastron\u00f3mico\u2014 se concibe como un lenguaje expresivo que acompa\u00f1a la experiencia. Incluso la ambientaci\u00f3n sonora est\u00e1 comisariada con sensibilidad, contribuyendo a una experiencia sensorial plena.<\/p>\n No es casual que marcas como Chanel<\/em> o Louis Vuitton <\/em>hayan elegido La Dama<\/em> como escenario para eventos exclusivos. Su atm\u00f3sfera \u2014entre el club privado y el sal\u00f3n art\u00edstico\u2014 ofrece una sofisticaci\u00f3n sin rigidez, donde el lujo se insin\u00faa sin imponerse.<\/p>\n La Dama<\/em> es historia viva de Barcelona y tambi\u00e9n su presente m\u00e1s inspirador: un destino para quienes buscan autenticidad, belleza, cultura y una gastronom\u00eda que seduce sin estridencias.<\/p>\n (*)<\/strong> Im\u00e1genes proporcionadas por La Dama.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un legado modernista con alma contempor\u00e1nea Imponente y delicada a partes iguales, la Casa Sayrach se alza sobre la avenida Diagonal como uno de los \u00faltimos grandes testimonios del modernismo barcelon\u00e9s. Construida en 1918, cuando el estilo ya daba sus \u00faltimos coletazos, esta obra de l\u00edneas ondulantes y esp\u00edritu gaudiniano fue firmada por Gabriel Borrell, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":87761,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5335,5411,8,5409],"tags":[],"class_list":["post-87757","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciudades","category-barcelona","category-hotspots","category-restaurantes"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u201cLa Casa Sayrach es Bien Cultural de Inter\u00e9s Nacional (BCIN) por la Generalitat de Catalunya.\u201d<\/h2>\n
Una carta que celebra el Mediterr\u00e1neo<\/h6>\n
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<\/p>\n\u201cEntre sus platos m\u00e1s celebrados destaca el Calamar Carbonara \u00e0 la Sayrach.\u201d<\/h2>\n
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<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/ccmagazine.es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/LaDama_18.jpg\")
<\/p>\nPasteler\u00eda con alma de obra de arte<\/h6>\n
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<\/p>\nUna bodega del viejo mundo (y m\u00e1s all\u00e1)<\/h6>\n
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<\/p>\nCocteler\u00eda de autor en un entorno \u00fanico<\/h6>\n
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<\/p>\n\u201cEl bar est\u00e1 bajo la direcci\u00f3n del galardonado Andrea Cevittini, reconocido bartender internacional.\u201d<\/h2>\n
Un espacio para impresionar y conectar<\/h6>\n
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<\/p>\nArte, el dise\u00f1o y la cultura<\/h6>\n
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<\/p>\n\u201cAqu\u00ed, el arte no decora: habita.\u201d<\/h2>\n
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