{"id":78635,"date":"2024-11-11T19:08:12","date_gmt":"2024-11-11T19:08:12","guid":{"rendered":"https:\/\/ccmagazine.es\/?p=78635"},"modified":"2025-02-25T12:40:38","modified_gmt":"2025-02-25T12:40:38","slug":"il-giardinetto-medio-siglo-de-gastronomia-y-arte-en-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/il-giardinetto-medio-siglo-de-gastronomia-y-arte-en-barcelona\/","title":{"rendered":"Il Giardinetto: medio siglo de gastronom\u00eda y arte en Barcelona"},"content":{"rendered":"

El proyecto se lo encarg\u00f3 a los arquitectos Alfonso Mil\u00e1<\/em> y Federico Correa<\/em>, autores tambi\u00e9n del Flash, quienes idearon, por petici\u00f3n de Pom\u00e9s<\/em>, un\u00a0jard\u00edn m\u00e1gico inspirado en los casta\u00f1os del sur de Francia.<\/p>\n

Asimismo, quer\u00edan que en el centro de Barcelona hubiera un oasis, un lugar \u00fanico y acogedor que nos invitara a frenar la vertiginosa realidad del d\u00eda a d\u00eda. Ese mismo a\u00f1o, 1974, il Giardinetto<\/em> naci\u00f3 y adem\u00e1s gan\u00f3 el Premio FAD de Interiorismo<\/em>. En 2012, tras una reforma, lo volvieron a ganar, siendo el \u00fanico local que ha ganado dos veces este premio.<\/p>\n

\u00abLa reforma del restaurante il Giardinetto ha sido un gran reto. Se trata de un local dise\u00f1ado en 1974 por Alfonso Mil\u00e1 y Federico Correa que, adem\u00e1s, obtuvo un premio FAD de interiorismo. Desde entonces los promotores s\u00f3lo hab\u00edan hecho peque\u00f1as modificaciones, conservando con intenci\u00f3n casi todo lo dise\u00f1ado en la \u00e9poca. Voluntariamente, era un local muy cerrado y poco permeable al exterior, pero con el correr de los tiempos ha necesitado una actualizaci\u00f3n en sentido contrario.\u00bb\u00a0Iv\u00e1n Pom\u00e9s<\/em><\/p>\n

Gastronom\u00eda, est\u00e9tica y ambiente<\/h6>\n

En la \u00e9poca en que se gesta il Giardinetto<\/em>, la cocina italiana en Barcelona era p\u00e9sima y no ten\u00eda ning\u00fan prestigio. Es por eso, que cuando\u00a0Mar\u00eda Lev\u00ed<\/em>, madre del arquitecto Ricardo Bofill<\/em>, le ense\u00f1\u00f3 a Pom\u00e9s<\/em> c\u00f3mo deb\u00eda cocinarse la verdadera pasta italiana, \u00e9ste se enamor\u00f3 y tuvo clar\u00edsimo que su restaurante deb\u00eda convertirse en un oasis de una de sus mayores pasiones culinarias: la pasta.<\/p>\n

\u201cEn Barcelona, en aquel tiempo, los restaurantes italianos dejaban mucho que desear y a m\u00ed, personalmente, no me produc\u00edan ning\u00fan placer especial. (\u2026) Todo cambi\u00f3 el d\u00eda en que Mar\u00eda Lev\u00ed, la madre de Ricardo Bofill, me invit\u00f3 a comer en su casa. Movido por mi entusiasmo, al concluir el plato de fettuccini al doppio burro que ella me hab\u00eda guisado personalmente, me levant\u00e9 de la silla, me arrodill\u00e9 y le bes\u00e9 las manos repetidas veces. A los dos meses le ofrec\u00ed dirigir un restaurante, y as\u00ed naci\u00f3 il Giardinetto.\u201d Leopoldo Pom\u00e9s<\/em><\/p>\n

Y aunque Mar\u00eda Lev\u00ed<\/em> no lleg\u00f3 a dirigir el restaurante, s\u00ed que colabor\u00f3 con Lepoldo Pom\u00e9s<\/em> en la creaci\u00f3n del concepto de cocina a partir del recetario cl\u00e1sico italiano. Ambos lograron cambiar\u00a0la percepci\u00f3n de la cocina italiana en Barcelona.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En la actualidad, y tras estos 50 a\u00f1os, lo mejor es que il Giardinetto<\/em> sigue siendo propiedad de la familia Pom\u00e9s<\/em>, siendo los hermanos Juliet<\/em>, Poldo<\/em> e Iv\u00e1n Pom\u00e9s<\/em> quienes cuidan de lo que consideran una peque\u00f1a joya de la ciudad, tanto por la singularidad de su interiorismo como por su personalidad genuina.<\/p>\n

Adem\u00e1s, gran parte de esta autenticidad se debe a un equipo de larga trayectoria, que dotan a este hotspot<\/em> barcelon\u00e9s de una impronta sin parang\u00f3n. Su equipo de sala y cocina est\u00e1 formado por el ma\u00eetre \u00c1ngel Fern\u00e1ndez<\/em> que lleva en el restaurante desde 1986; Francis Santos<\/em>, el actual chef, empez\u00f3 como ayudante de cocina en 1988; Lis Medina<\/em> atiende a los clientes en sala desde 2006; \u00c0lex Gracia<\/em>, tambi\u00e9n en sala y V\u00edctor Egea<\/em>, Sufi\u00e1n Gull<\/em> y Abdul Manaf<\/em>, completan el equipo de cocina.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Un men\u00fa que abraza tradici\u00f3n y creatividad<\/h6>\n

En el transcurso de estos 50 a\u00f1os, il\u00a0Giardinetto<\/em> ha mantenido una cocina de inspiraci\u00f3n italiana y mediterr\u00e1nea, muy centrada en el producto de temporada y la sencillez culinaria, pero con una apertura constante a la creatividad.<\/p>\n

Sus platos han sabido mantener la autenticidad de las recetas italianas tradicionales, pero a\u00f1adiendo toques contempor\u00e1neos que reinterpretan la gastronom\u00eda del pa\u00eds transalpino.\u00a0Y aunque las cartas han ido cambiando y evolucionando, lo que se ha mantenido intacto ha sido la calidad de los ingredientes y su pasi\u00f3n por los detalles.<\/p>\n

Entre sus greatest hits<\/em> destaca su ic\u00f3nica carbonara, que es un homenaje a la receta romana original, pero con un toque de innovaci\u00f3n que realza su sabor sin traicionar su esencia. Este es uno de los ejemplos de c\u00f3mo el restaurante ha sabido adaptarse a los tiempos sin perder su identidad, algo que muchos de sus comensales m\u00e1s fieles valoran profundamente.<\/p>\n

Por si esto fuera poco, entre sus cl\u00e1sicos tambi\u00e9n cabe mencionar los Spaghetti<\/em> al laurel Sof\u00eda Loren<\/em>, el irresistible y muy pomesiano \u00abOu en panet\u00bb <\/em>\u2014 \u00a1un plato absolutamente\u00a0imperdible! Mmm… \u2014\u00a0<\/em>y el helado de coco con mermelada de naranja amarga, otro favorito de Pom\u00e9s<\/em>.<\/p>\n

En cuanto a las recientes incorporaciones, nos quedamos con los exquisitos\u00a0Paccheri <\/em>con tomate y burratina<\/em> al estilo de Antonio Kobau<\/em>, los seductores\u00a0Tripoline <\/em>a la siciliana con sardinas e hinojo o las fin\u00edsimas y crujientes pizzas, ideales para una cena en la barra.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Otro de sus puntos fuertes es su excelente cocteler\u00eda y, por supuesto, el buen ambiente.<\/p>\n

Un espacio de encuentro cultural<\/h6>\n

La historia de Il Giardinetto<\/em> no se entiende sin su papel como centro cultural y social.<\/p>\n

A lo largo de los a\u00f1os, este restaurante ha sido testigo de innumerables encuentros entre personalidades de la cultura y el arte, convirti\u00e9ndose en un lugar de reuni\u00f3n para escritores, artistas, cineastas y periodistas.<\/p>\n

En sus mesas han discutido proyectos, se han firmado contratos y, sobre todo, se han compartido ideas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cIl Giardinetto sigue siendo el punto de encuentro de arquitectos, dise\u00f1adores,\u00a0artistas y\u00a0profesionales del mundo de la cultura.\u201d<\/h2>\n

Adem\u00e1s de estos eventos culturales, desde el a\u00f1o 2009 il Giardinetto<\/em> organiza instalaciones en su peque\u00f1o escaparate situado en la fachada, a cargo de artistas, dise\u00f1adores, interioristas o arquitectos.<\/p>\n

Algunos de ellos son: Fernando Salas<\/em>, Sandra Tarruella Interioristas<\/em>, Antoni Arola<\/em>, Curro Claret<\/em>, Llamazares Pom\u00e9s<\/em>\u00a0<\/em>y\u00a0Oscar Tusquets<\/em>, entre otros.<\/p>\n

Por otro lado, il Giardinetto<\/em> publica las Giardinetto Sessions<\/em><\/a>, a cargo de Xavier Mas de Xax\u00e0s<\/em> y Poldo Pom\u00e9s<\/em>, que son una serie de entrevistas en formato v\u00eddeo a personajes importantes como\u00a0Mercedes Mil\u00e0<\/em>, \u00d2scar Dalmau<\/em>, Isabel Coixet<\/em>, Teresa Gimpera<\/em>, Carme El\u00edas<\/em>, Frederic Amat<\/em>, David Trueba<\/em> y muchos m\u00e1s.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Un legado para Barcelona<\/h6>\n

La celebraci\u00f3n de los 50 a\u00f1os de il Giardinetto<\/em> es tambi\u00e9n un homenaje a la Barcelona de otras \u00e9pocas.<\/p>\n

Por este motivo, este aniversario no solo marca un hito para el restaurante, sino tambi\u00e9n para una generaci\u00f3n que ha crecido y evolucionado junto a \u00e9l.\u00a0<\/u><\/p>\n

\u201cIl Giardinetto es un recordatorio de la importancia de los espacios que invitan a quedarse y disfrutar.\u201d<\/h2>\n

Con el prop\u00f3sito de seguir ofreciendo experiencias \u00fanicas, il Giardinetto<\/em>\u00a0no solo se prepara para enfrentar una nueva era, sin olvidar las huellas de las d\u00e9cadas pasadas, sino que durante este a\u00f1o ha ido y sigue llevando a cabo eventos y actividades muy interesantes:<\/p>\n

Conversaciones desenfadadas en il Giardinetto<\/strong><\/p>\n

Coincidiendo con los 50 a\u00f1os de il Giardinetto<\/em>, el centenario de los arquitectos Correa Mil\u00e1<\/em>, y siendo el \u00fanico local que ha recibido dos premios FAD<\/em>, la asociaci\u00f3n se suma a esta celebraci\u00f3n organizando un ciclo de di\u00e1logos inter-generacionales entre profesionales de los \u00e1mbitos de la Asociaci\u00f3n ARQUIN FAD<\/em>.<\/p>\n

T<\/strong>ertulias \u00abMeritxell Josa Campoamor\u00bb<\/strong><\/p>\n

Una iniciativa privada del abogado Francesc de P. Jufresa Patau<\/em> que se lleva a cabo desde hace diecinueve a\u00f1os. Las Tertulias transcurren durante una cena y abarcan diversos campos de conocimiento y creativos.<\/p>\n

Escaparate il Giardinetto especial 50 Aniversario <\/strong><\/p>\n

El escaparate especial 50 Aniversario ser\u00e1 creado por el estudio Ricardo Bofill Taller de Arquitectura<\/em>.<\/p>\n

\u00abLa cocina italiana de\u00bb<\/strong><\/p>\n

Cuatro barceloneses italianos cocinar\u00e1n en il Giardinetto<\/em> un men\u00fa especial creado por ellos. Participar\u00e1n la arquitecta Benedetta Tagliabue<\/em>, el dise\u00f1ador de espacios ef\u00edmeros Luca Hugo Brucculeri<\/em>, Gabriele Schiavon<\/em>, cofundador y director creativo de Lagranja Design<\/em> y Antonio Kobau<\/em>, editor.<\/p>\n

Cocktail 50 Aniversario<\/strong><\/p>\n

Javier de las Muelas<\/em>, referente en el mundo del cocktail y propietario del Dry Martini<\/em>, entre otros, ha creado una receta creada especialmente para este 50 Aniversario.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jam Session<\/strong><\/p>\n

Sesi\u00f3n de Jazz homenaje al pianista de il Giardinetto<\/em>, Pere Ferr\u00e9<\/em>, organizado junto al m\u00fasico Mauricio Villavecchia<\/em>. Pere Ferr\u00e9<\/em> lleva 72 a\u00f1os tocando jazz<\/em> al piano. Es el pianista de il Giardinetto<\/em> desde hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os.<\/p>\n

Exposici\u00f3n y venta de dibujos de Federico Correa en formato Neoseries de Santa & Cole<\/strong><\/p>\n

En il Giardinetto<\/em> est\u00e1n expuestos las neoseries de dibujos de las perspectivas de la decoraci\u00f3n interior del restaurante por Federico Correa<\/em>, realizadas en 1973 – reproducciones en muy alta calidad realizadas por la editora de arte Santa & Cole<\/em>, con id\u00e9ntico formato al original y abiertas en n\u00famero, multiplicando as\u00ed la experiencia est\u00e9tica sin que \u00e9sta se deval\u00fae en su reproducci\u00f3n -.\u00a0Los originales forman parte del Arxiu Hist\u00f2ric del COAC<\/em>.<\/p>\n

Medio siglo despu\u00e9s, il Giardinetto<\/em> sigue siendo un punto de referencia en Barcelona. Su existencia representa un v\u00ednculo profundo con la identidad cultural de la ciudad y el legado de una \u00e9poca dorada de la gastronom\u00eda y la cultura que sigue viva en cada rinc\u00f3n del local.<\/p>\n

\u00a1Muchas felicidades y a por 50 a\u00f1os m\u00e1s!<\/p>\n

>\u00a0<\/span><\/strong>Descubre m\u00e1s rincones \u00fanicos de Barcelona\u00a0<\/span><\/strong>con The Unusual Travel Guide Barcelona<\/strong><\/a>, la gu\u00eda imprescindible para explorar la ciudad como nunca antes. Disfruta de m\u00e1s de 400 recomendaciones de restaurantes, bares, cafeter\u00edas, panader\u00edas, tiendas, clubes nocturnos, museos, galer\u00edas de arte, hoteles, souvenirs y lugares con encanto, incluidas las de la cineasta\u00a0Isabel Coixet\u00a0<\/span><\/em>(disponibles en la actual edici\u00f3n).<\/p>\n

(*)<\/strong> Fotograf\u00edas proporcionadas por il Giardinetto. Foto rollover 1:\u00a0Neoseries de Santa & Cole. Perspectivas de la decoraci\u00f3n interior de Il Giardinetto Federico Correa – 1973; Foto rollover 2: fotograf\u00eda de la cena \u00abfalsas bodas\u00bb y foto de grupo en el Studio Pom\u00e9s Fotos \u00a9ARXIU LEOPOLDO POM\u00c9S.\u00a0En la efervescencia barcelonesa de mediados de los 70, un grupo de amigos y amigas con Pom\u00e9s a la cabeza decidieron disfrazarse de novios y novias y celebrar unas falsas bodas con una cena en il Giardinetto.\u00a0Entre las novias y novios se encontraban: Bigas Luna, Beatriz de Moura, Oscar Tusquets, Anna Bohigas, Fernando Amat, Teresa Gimpera, Toni Gelabert, Montse Mil\u00e1, Anna Maio, Livy Cowel y Leopoldo Pom\u00e9s, entre otros; Fotos verticales by Montse Garriga.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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