{"id":75572,"date":"2024-07-19T07:06:33","date_gmt":"2024-07-19T07:06:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ccmagazine.es\/?p=75572"},"modified":"2024-07-27T16:44:04","modified_gmt":"2024-07-27T16:44:04","slug":"copenhague-la-ciudad-perfecta-1a-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/copenhague-la-ciudad-perfecta-1a-parte\/","title":{"rendered":"Copenhague: la ciudad perfecta (1\u00aa parte)"},"content":{"rendered":"

Dicho esto, y teniendo en cuenta que Copenhague tiene much\u00edsimo que ofrecer, hemos creado tres art\u00edculos, donde encontrar\u00e9is una selecci\u00f3n de recomendaciones culturales, art\u00edsticas, de dise\u00f1o, gastron\u00f3micas y miscel\u00e1nea.<\/p>\n

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Informaci\u00f3n pr\u00e1ctica<\/h6>\n

Esta ciudad est\u00e1 pensada para disfrutarla en bici, pero tambi\u00e9n para recorrerla andando o en transporte p\u00fablico. Las distancias no son muy grandes y al haber poca densidad de poblaci\u00f3n es muy c\u00f3modo moverse por ella.<\/p>\n

Lo que s\u00ed que os recomendamos es que os compr\u00e9is la Copenhagen card<\/em>, que os permitir\u00e1 moveros por la ciudad sin tener que compraros tickets cada vez que coj\u00e1is un metro, un bus o un barco, y que adem\u00e1s os servir\u00e1 para acceder a los mejores museos y atracciones. Es muy pr\u00e1ctica y har\u00e1 que vuestro viaje sea comod\u00edsimo.<\/p>\n

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Asimismo, y como os adelant\u00e1bamos, es cierto que \u00abla ciudad perfecta\u00bb tiene un clima un tanto impredecible, a pesar de que suele ser m\u00e1s\u00a0templado\u00a0que en el resto de la regi\u00f3n de Dinamarca. Los meses de verano, entre junio y agosto, los d\u00edas son m\u00e1s largos y las temperaturas mucho m\u00e1s agradables, con una temperatura promedio de 20\u00ba, aunque puede llegar incluso a 35\u00ba. Los inviernos son largos, muy fr\u00edos, ventosos y mayormente nublados.<\/p>\n

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De hecho, febrero es generalmente el m\u00e1s fr\u00edo con un promedio de 2\u00ba, aunque es cierto que puede haber lluvias ocasionales y algo de viento a lo largo de todo el a\u00f1o. Por ello, os recomendamos que vay\u00e1is preparados para cualquier ocasi\u00f3n. Esto significa, incluir en la maleta un paraguas, un chubasquero, un jersey, zapatos c\u00f3modos, un pa\u00f1uelo y una gorra. Por supuesto, os aconsejamos consultar la previsi\u00f3n meteorol\u00f3gica antes de hacer la maleta.<\/p>\n

Dicho esto, la ciudad est\u00e1 preparad\u00edsima y los interiores son tan agradables que aunque no estemos acostumbrados a este tipo de clima tan cambiante, hay tanta belleza que compensa.<\/p>\n

Hygge para ser feliz<\/h6>\n

Para los daneses, el hygge<\/em> es su filosof\u00eda de la felicidad. Este t\u00e9rmino procede del antiguo noruego, y se refiere a la idea de bienestar. A trav\u00e9s del mismo definen un ideal de dicha basado en la comodidad, la tranquilidad, la calma, la buena compa\u00f1\u00eda y otras peque\u00f1as cosas cotidianas que hacen nuestra vida m\u00e1s agradable. En definitiva, de lo que se trata es de saborear al m\u00e1ximo el aqu\u00ed y el ahora, sin estr\u00e9s.<\/p>\n

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\u201cEl\u00a0hygge es un\u00a0estilo de vida\u00a0y una\u00a0forma de disfrutar de las peque\u00f1as cosas.\u201d<\/h2>\n

Adem\u00e1s, este concepto no implica que hagamos grandes esfuerzos materiales. Sino que se trata de crear un entorno cozy<\/em>, donde nos sintamos a gusto, c\u00f3modos y en calma.\u00a0La verdad es que nosotros estamos muy in<\/em> con esta idea danesa de la buena vida.<\/p>\n

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Copenhague es sin\u00f3nimo del mejor dise\u00f1o<\/h6>\n

El\u00a0dise\u00f1o dan\u00e9s\u00a0es un estilo de dise\u00f1o y arquitectura funcional\u00a0que se desarroll\u00f3 a partir de mediados del siglo\u00a0XX. Influido por la escuela alemana de la Bauhaus<\/em>, muchos de los dise\u00f1adores daneses utilizaron las nuevas tecnolog\u00edas industriales, combin\u00e1ndolas con conceptos como la simplicidad y el funcionalismo para dise\u00f1ar edificios, muebles y objetos dom\u00e9sticos, muchos de los cuales se han convertido en iconos del dise\u00f1o y a\u00fan siguen siendo usados y producidos.<\/p>\n

Algunos ejemplos notables son la\u00a0Silla Egg<\/em>\u00a0(de Arne Jacobsens<\/em>), las l\u00e1mparas PH<\/em> (de Poul Henningsen<\/em>) y la Casa de la \u00d3pera de S\u00eddney (de J\u00f8rn<\/em> Utzon<\/em>).<\/p>\n

Entre los m\u00e1s exitosos dise\u00f1adores asociados con el concepto se encuentran: Kaare Klint<\/em>, B\u00f8rge Mogensen<\/em>, Finn Juhl<\/em>, Hans Wegner<\/em>, Arne Jacobsen<\/em>, Poul<\/em> Kj\u00e6rholm<\/em>, Poul Henningsen<\/em> y\u00a0Verner Panton<\/em>. \u00a0Kristian Solmer Vedel\u00a0<\/em>en el \u00e1rea de dise\u00f1o industrial,\u00a0Jens Harald Quistgaard<\/em>\u00a0en cuanto al mobiliario y utensilios de cocina,\u00a0Gertrud Vasegaard<\/em>\u00a0en la cer\u00e1mica, y\u00a0Ole Wanscher<\/em>\u00a0y su visi\u00f3n cl\u00e1sica del dise\u00f1o de muebles.<\/p>\n

El dise\u00f1o dan\u00e9s est\u00e1 arraigado a los principios de simplicidad, minimalismo y artesan\u00eda. Y algunas marcas danesas como HAY<\/em>, Ferm\u00a0Living<\/em>, Muuto<\/em>, Gubi<\/em>, &Tradition<\/em>, Flos<\/em>, Carl Hansen Louis Poulsen & Son<\/em> o Fritz Hansen<\/em> se han convertido en todo un fen\u00f3meno en cuanto a mobiliario e interiorismo.<\/p>\n

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As\u00ed mismo, cada a\u00f1o tiene lugar en esta ciudad un festival alrededor del dise\u00f1o, el arte, la creatividad y el dise\u00f1o de interiores que se llama 3daysofdesign<\/em><\/a>, y donde tanto marcas danesas como n\u00f3rdicas participan mostrando sus novedades.<\/p>\n

Estas son algunas tiendas y showrooms que os recomendamos visitar<\/u><\/p>\n

En lo que respecta a marcas de dise\u00f1o de interiores os recomendamos: Ferm Living<\/em>, Audo<\/em>, Frama<\/em>, House of Finn Juhl<\/em>, Louise Roe<\/em>, Normann<\/em> y HAY<\/em>. Sus espacios, y por supuesto, sus dise\u00f1os son extraordinarios.<\/p>\n

Si lo que os gustan son las revistas, ten\u00e9is que ir a Le petit voyeur<\/em> y a New Mags<\/em>. Pr\u00f3ximamente podr\u00e9is encontrar en ambas \u00a1la 3\u00aa edici\u00f3n de The Unusual Travel<\/em> Guides Madrid y Barcelona!<\/p>\n

Y si lo que est\u00e1is buscando es moda u otro tipo de tiendas digamos m\u00e1s inclasificables, os recomendamos Another Aspect<\/em>, Etta<\/em>, Tekla<\/em>, Shrig Shop<\/em>, la tienda del grandioso David Shrigley<\/em> o la tienda de discos CAN<\/em>. De todos modos, hay much\u00edsimas, y por eso no hay nada mejor que deambular e ir descubri\u00e9ndolas.<\/p>\n

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Copenhague es gastronom\u00eda<\/h6>\n

Copenhague es GASTRONOM\u00cdA. S\u00ed, en may\u00fasculas. \u00a1Menuda delicia! La oferta es muy variada, y hay opciones para todos los bolsillos.<\/p>\n

Nosotros disfrutamos de propuestas interesant\u00edsimas y estas son algunas de nuestras favoritas:<\/p>\n

Ramen to B\u00ediru Vertebro: <\/strong>Para amantes del ramen. Tienen varias localizaciones y una buena relaci\u00f3n calidad-precio.<\/p>\n

Cadence: <\/strong>Excelente desayunos, lunch <\/em>y brunch<\/em> saludables en el barrio de Carlsberg Byen. Muy concurrido los fines de semana.<\/p>\n

Popl Burger: <\/strong>De una pop-up<\/em> organizada por el chef Ren\u00e9 Redzepi<\/em> (tres estrellas Michelin)\u00a0de noma<\/em>, elegido el mejor restaurante del mundo hasta en cinco ocasiones, surgi\u00f3 en 2020 un concepto de negocio llamado Popl<\/em>. Se trata de una hamburgueser\u00eda ubicada en el viejo puerto de Copenhague, donde sirven\u00a0exquisitas hamburguesas a precios razonables, sobretodo si tenemos en cuenta que se trata de un proyecto de noma<\/em> – entre 20 y 30 \u20ac -. La carne con las que las preparan es org\u00e1nica y procede de granjas danesas donde el ganado vaga y pasta libremente.<\/p>\n

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Amator: <\/strong>Un lugar imperdible regentado por Mati Pichci<\/em>, un chef conocido por haber trabajado en noma<\/em>, Atelier Septembre<\/em> y Psyche Cafe<\/em>. Las especialidades de Amator<\/em> son las tortillas – \u00a1son impresionantes! – y la tarta de lim\u00f3n. El espacio es peque\u00f1o, pero tiene mucho rollo y su selecci\u00f3n de vinilos es buen\u00edsima. Muy buen ambiente y servicio.<\/p>\n

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Gasoline Grill:<\/strong> Hace unas semanas os habl\u00e1bamos de estas hamburguesas<\/a>, consideradas en la actualidad como una de las mejores del mundo (ocupan el puesto n\u00ba 23 en el ranking World\u2019s Best Burgers<\/em>).<\/p>\n

Su especialidad son las smash burgers<\/em>\u00a0elaboradas con ingredientes ecol\u00f3gicos. La Butter Burger<\/em> es una de nuestras favoritas. Os recomendamos que vay\u00e1is a su primer espacio ubicado en una antigua gasolinera, es el m\u00e1s aut\u00e9ntico.<\/p>\n

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Apotek 57<\/a>: <\/strong>Se encuentra en\u00a0St. Pauls Apotek<\/em>, en una cl\u00e1sica farmacia danesa de 1878, dentro del\u00a0Studio Store <\/em>de FRAMA. <\/em>La chef que lo regenta es\u00a0Chiara Barla<\/em>, quien se ha encargado de crear una carta basada en recetas caseras elaboradas con ingredientes org\u00e1nicos, de temporada y deliciosos. El lugar es precioso y se come de maravilla.<\/p>\n

Studio x Kitchen: <\/strong>Esta cafeter\u00eda se encuentra muy cerca de Frama<\/em> y Apotek 57<\/em>. En ella sirven deliciosos desayunos, lunch<\/em> y dulces artesanos como la cookie<\/em> de s\u00e9samo negro gracias al talento de Stephannie Liu<\/em>, quien trabaj\u00f3 antes en Apollo<\/em>.<\/p>\n

Andersen & Maillard: <\/strong>Esta panader\u00eda artesana es una perdici\u00f3n, y cuenta con unas cuantas localizaciones en Copenhague. El caf\u00e9 de especialidad que sirven es de Prolog<\/em> y sus excelentes productos est\u00e1n elaborados por Milton Abel<\/em>, un pastelero que sol\u00eda deambular por las cocinas de noma<\/em> y Amass<\/em>. Su croissant de cardamomo es una locura. Mmmm\u2026<\/p>\n

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Gro Spiseri: <\/strong>Este lugar es un one of a kind<\/em>. No sab\u00edamos que pertenec\u00eda a los mismos due\u00f1os de Brooklyn Grange<\/a>, un invernadero alucinante ubicado en el rooftop<\/em> de un edificio en Brooklyn. La experiencia que ofrecen es exquisita, tanto por el espacio, por la comida como por el servicio. Nosotros pudimos disfrutarlo durante un d\u00eda muy soleado, por lo que fue una experiencia redonda. El men\u00fa es cerrado y sorpresa. Solo se puede acceder con reserva previa.<\/p>\n

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Juno the bakery: <\/strong>Esta panader\u00eda situada en \u00c5rhusgade, cerca de \u00d8sterbrogade, es la mejor de la ciudad y se trata de un\u00a0proyecto del ex cocinero de noma<\/em>, Emil Glaser<\/em>. Sus panes de masa madre y sus dulces reci\u00e9n horneados y elaborados con ingredientes org\u00e1nicos y cuidadosamente seleccionados son sublimes. Como podr\u00e9is comprobar, siempre suele haber largas colas para degustarlos. Sus rollos de cardamomo o sus croissants de pistacho son de otro planeta.<\/p>\n

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Apollo Bar: <\/strong>Este coqueto bar-restaurante est\u00e1 ubicado junto al museo Charlottenborg Kunsthal<\/em>. Durante los meses de verano es estupendo poder disfrutar de su terraza. Su interiorismo nos encanta, as\u00ed como su men\u00fa elaborado por el chef Frederik Bille Brahe<\/em>. Del desayuno destacamos su tortilla con queso de cabra y su pan con mantequilla y Comt\u00e9; de su lunch<\/em>, sus famosas alcachofas y de su men\u00fa de cenas, el sashimi<\/em> de gallineta n\u00f3rdica a la parrilla. \u00a0<\/strong><\/p>\n

Funky Eatery & Deli<\/a>: <\/strong>Tras sus tres espacios en Barcelona, los art\u00edfices de Funky<\/em> han decidido aterrizar en Copenhague, concretamente en Nordhavn. Su espacio ofrece desayunos, lunch<\/em> y cenas, y destaca por sus deliciosas recetas turcas y n\u00f3rdicas. Tambi\u00e9n tienen tienda y cuentan con una selecci\u00f3n de vinos naturales excelente.<\/p>\n

B\u00e6st: <\/strong>El ex chef noma Christian Puglisi<\/em> es el art\u00edfice de esta pizzer\u00eda que el a\u00f1o pasado recibi\u00f3 el premio a la segunda mejor pizza de Europa seg\u00fan el Top 50 Pizza<\/em>. Sus incre\u00edbles pizzas de masa madre las elaboran diariamente con m\u00e9todos ecol\u00f3gicos y sostenibles, y adem\u00e1s con sus propios quesos y embutidos de alt\u00edsima calidad. \u00a1Son una aut\u00e9ntica perdici\u00f3n!<\/p>\n

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Atelier September: <\/strong>El chef Frederik Bille Brahe<\/em> cre\u00f3 este restaurante, que ya cuenta con dos sedes. Sirven riqu\u00edsimos, desayunos, almuerzos y dulces en un espacio de dise\u00f1o y con un ambiente c\u00e1lido y acogedor. Su mantequilla batida es un sue\u00f1o, as\u00ed como su \u00abMorning plate\u00bb<\/em>\u00a0o su \u00abAvocadomad\u00bb<\/em>.<\/p>\n

Copenhague es el templo del specialty coffee<\/h6>\n

Copenhague es el templo del specialty coffee<\/em> y un buen ejemplo son:\u00a0The Coffee Colective<\/strong>, quienes seg\u00fan Roastful<\/em>, el servicio de suscripci\u00f3n que trabaja con caf\u00e9s de especialidad de tostadores a nivel internacional, son el 2\u00ba mejor tostador del mundo. Actualmente tienen 8 cafeter\u00edas en Copenhague y 1 en Aarhus. Desde sus inicios en 2008 han estado comprando caf\u00e9 directamente a los agricultores, eliminando pasos innecesarios en la cadena de suministro. Adem\u00e1s de su excelente caf\u00e9 de especialidad, cuentan con dulces muy ricos como su famoso roll de canela, que tiene una singular forma y un sabor excepcional.<\/p>\n

Tambi\u00e9n destacamos La Cabra<\/strong>, que en este mismo ranking ocupa el 5\u00ba puesto. Cuenta con un caf\u00e9 fabuloso ubicado en el mismo espacio donde est\u00e1 la tienda de moda masculina Another Aspect<\/em>.<\/p>\n

Y por \u00faltimo, Prolog Coffee<\/strong>, que tambi\u00e9n cuenta con un par de ubicaciones. La primera est\u00e1 en en el coraz\u00f3n del bullicioso Meatpacking District<\/em> en Vesterbro. Sus propios granos los tuestan en el emergente barrio de Refshale\u00f8en. Sus croissants y pasteles est\u00e1n magistralmente elaborados en Il Buco<\/em> en Islands Brygge.<\/p>\n

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Esperamos que lo hay\u00e1is disfrutado. En el siguiente art\u00edculo que publicaremos os hablaremos de arte y de otros lugares incre\u00edbles de esta ciudad. Stay tunned<\/em>!<\/p>\n

(*)<\/strong> Fotos by Ely S\u00e1nchez y Cecilia Camacho (CC\/magazine)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dicho esto, y teniendo en cuenta que Copenhague tiene much\u00edsimo que ofrecer, hemos creado tres art\u00edculos, donde encontrar\u00e9is una selecci\u00f3n de recomendaciones culturales, art\u00edsticas, de dise\u00f1o, gastron\u00f3micas y miscel\u00e1nea. Informaci\u00f3n pr\u00e1ctica Esta ciudad est\u00e1 pensada para disfrutarla en bici, pero tambi\u00e9n para recorrerla andando o en transporte p\u00fablico. 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Beyla<\/a><\/strong>: <\/strong>Este fue uno de nuestros favoritos. Est\u00e1 en Carlsberg Byen y es un bar-restaurante informal desarrollado por el equipo que est\u00e1 detr\u00e1s de Ark<\/em> y Lupa<\/em>. En este restaurante vegano sirven, en un ambiente relajante y muy acogedor, deliciosas recetas plant-based<\/em> ecol\u00f3gicas y honestas, cuyos ingredientes proceden de su propia producci\u00f3n en Funga Farm<\/em>. Sus hamburguesas, sus setas o sus gnoccis<\/em> son una verdadera perdici\u00f3n.<\/p>\n