{"id":71213,"date":"2024-03-24T12:32:21","date_gmt":"2024-03-24T12:32:21","guid":{"rendered":"https:\/\/ccmagazine.es\/?p=71213"},"modified":"2024-03-24T17:28:12","modified_gmt":"2024-03-24T17:28:12","slug":"brutus-una-trattoria-moderna-en-la-plaza-gomila-de-mallorca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/brutus-una-trattoria-moderna-en-la-plaza-gomila-de-mallorca\/","title":{"rendered":"Brutus: una trattoria moderna en la Plaza Gomila de Mallorca"},"content":{"rendered":"

Su nombre y su decoraci\u00f3n hacen referencia al Brutalismo, movimiento arquitect\u00f3nico de los a\u00f1os 50.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Curiosamente, hasta los a\u00f1os 80 El Terreno, era el barrio m\u00e1s glamuroso de Palma donde prestigiosos escritores y artistas como Jimi Hendrix<\/em>, Ray Charles<\/em> o Tom Jones<\/em> se dejaban ver por las calles y los residentes sal\u00edan a cenar por los locales y bares convirti\u00e9ndose en la zona de ocio nocturno m\u00e1s popular.<\/p>\n

Sin embargo, durante las \u00faltimas d\u00e9cadas el barrio ha sufrido una desmejora y decadencia, y de nuevo y gracias al Proyecto GOMILA<\/em><\/a> est\u00e1n sac\u00e1ndole brillo para que recupere su aut\u00e9ntico esplendor.<\/p>\n

El Proyecto GOMILA<\/h6>\n

\"\"<\/p>\n

Este proyecto nace con la iniciativa de la familia Flux\u00e0<\/em>, propietaria de la marca mallorquina de zapatos Camper<\/em>. Ellos adquirieron varios edificios y solares en la plaza y solicitaron a los arquitectos GRAS<\/em> y MVRDV<\/em>\u00a0que desarrollasen un proyecto de revitalizaci\u00f3n, con un total de 7 edificios con cromatismo e identidad propios. Dicho y hecho.<\/p>\n

Actualmente hay cinco edificios terminados que corresponden a la primera fase y que incluyen el Centro Gomila<\/em>, que constituye el coraz\u00f3n del barrio.<\/p>\n

El edificio blanco donde se encuentra Brutus<\/em>, se trata de una renovaci\u00f3n de un dise\u00f1o de 1979 del arquitecto Pere Nicolau<\/em>. El mismo cuenta adem\u00e1s con un amplio patio, oficinas y apartamentos que se elevan alrededor de este elemento central en una serie de terrazas y balcones escalonados. Junto al Centro Gomila<\/em> est\u00e1n las casas rojas conocidas como Las Casitas<\/em>, rematadas por un paisaje de terrazas en la azotea que permite a los vecinos socializar juntos.<\/p>\n

Al otro lado del Centro Gomila<\/em>, situado en una prominente esquina de la calle, se encuentra Las Fabri-Casas<\/em>, un conjunto de casas adosadas con tejado en diente de sierra completado con fachadas de cer\u00e1mica azul.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Detr\u00e1s hay un edificio de apartamentos de baja emisi\u00f3n de carbono construido con bloques de tierra comprimida, con una piscina comunitaria en la azotea que ofrece vistas al cercano castillo de Bellver. Por \u00faltimo, al otro lado de la calle, en la misma Plaza Gomila, se encuentra el edificio ecol\u00f3gico La Plaza<\/em>, una transformaci\u00f3n de un edificio existente que alberga una reposici\u00f3n del hist\u00f3rico Bar Bellver<\/em>, oficinas y una azotea comunitaria con vistas a la bah\u00eda y la catedral.<\/p>\n

Interiorismo by Sandra Tarruella Interioristas<\/h6>\n

Como os avanz\u00e1bamos,\u00a0el naming de Brutus<\/em> hace referencia al Brutalismo, y esto es algo que se ve reflejado en el uso de hormig\u00f3n, tonos grises\u2026 caracter\u00edsticas que sirvieron como punto de partida para la reforma del espacio, manteniendo parte de la estructura original con casetones vistos, paredes, pilares y suelos de hormig\u00f3n.<\/p>\n

El interior es abierto y c\u00e1lido debido a la combinaci\u00f3n de madera y hormig\u00f3n, as\u00ed como l\u00e1mparas y mobiliario de dise\u00f1o principalmente de madera de Ip\u00e9 y Teca, y detalles como vigas pintadas en amarillo y paredes de color azul a\u00f1il.<\/p>\n

Igualmente, el espacio de comensales del local se zonifica gracias a dos grandes alfombras de gresite, que permiten colocar distintos tipos de mesas, redondas y cuadradas.<\/p>\n

La conexi\u00f3n entre el interior y la terraza se logra mediante carpinter\u00edas acorde\u00f3n, permitiendo una transici\u00f3n fluida. La terraza, dise\u00f1ada como una prolongaci\u00f3n del interior, presenta una topograf\u00eda de macetas a diferentes alturas, iluminadas por la noche para crear un ambiente m\u00e1gico.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Un restaurante honesto y din\u00e1mico<\/h6>\n

En lo gastron\u00f3mico, Brutus<\/em> ofrece una cocina abierta\u00a0al comedor de influencia italiana y tambi\u00e9n pizzas, y con\u00a0servicio de brunch<\/em>, comidas y cenas, donde la presencia de horno de le\u00f1a para elaborar sus platos est\u00e1 omnipresente.<\/p>\n

Gracias a sus 3 grandes barras: bar-cocteler\u00eda, zona de pastas y horno de le\u00f1a, hacen de esta trattoria contempor\u00e1nea \u00a0un espacio din\u00e1mico y honesto en el que poder contemplar la preparaci\u00f3n de los diferentes tipos de platos.<\/p>\n

Con una carta que solo utiliza productos de temporada y sabores mediterraneos, Brutus<\/em> tiene como objetivo trasmitir y compartir amor por el producto, cercan\u00eda calidad y sencillez. Entre sus delicias destacamos la berenjena asada con tomate San Marzano y pesto; el carpaccio di tonno; los espaguetis Cacio e Pepe, los Paccheri al pomodoro, con burrata y albahaca, la corvina al horno de le\u00f1a con salsa gremolata y tomatitos o el tiramis\u00fa cremoso o la tarta caprese de chocolate sin gluten. Mmmm…<\/p>\n

Muy recomendable.<\/p>\n

(*)<\/strong> Fotos: Salva L\u00f3pez proporcionadas por Brutus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Su nombre y su decoraci\u00f3n hacen referencia al Brutalismo, movimiento arquitect\u00f3nico de los a\u00f1os 50. 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