{"id":70559,"date":"2024-03-05T07:51:05","date_gmt":"2024-03-05T07:51:05","guid":{"rendered":"https:\/\/ccmagazine.es\/?p=70559"},"modified":"2024-03-11T08:08:46","modified_gmt":"2024-03-11T08:08:46","slug":"la-primera-chef-residence-de-casa-nereta-la-inaugura-el-puto-ken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/la-primera-chef-residence-de-casa-nereta-la-inaugura-el-puto-ken\/","title":{"rendered":"La primera chef residence de Casa Nereta la inaugura El Puto Ken"},"content":{"rendered":"

Casa Nereta<\/strong><\/a> es de esos lugares que una vez los descubres no puedes olvidarlos. Y es que la que fuese la casa del pintor\u00a0Joan Pon\u00e7<\/em> en el m\u00e1gico pueblo de Cadaqu\u00e9s, es un hogar reconvertido en un bonito boutique hotel, donde el tiempo y la vida transcurren a otro ritmo.<\/p>\n

Aqu\u00ed se disfruta de las peque\u00f1as cosas, en un entorno tranquilo, creativo y muy inspirador, en el que las paredes encaladas y las puertas y ventanas en color azul a\u00f1il se convierten en el marco perfecto para desconectar, conectarnos y vivir una experiencia \u00fanica.<\/p>\n

Este a\u00f1o, adem\u00e1s, desde CC\/studio<\/a><\/em> hemos creado junto a Casa Nereta<\/em> un programa gastron\u00f3mico anual, protagonizado por el buen hacer de grandes chefs como\u00a0Ken Umehara<\/strong><\/a>, un chef multidisciplinar, nacido y criado en Jap\u00f3n, pero que vive desde hace mucho tiempo en Barcelona. Tambi\u00e9n es artista gr\u00e1fico, y por ello fusiona arte y gastronom\u00eda con gran maestr\u00eda, ingenio y mucho sentido del humor. En redes es conocido como @el_puto_ken<\/em><\/a>.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

De ah\u00ed que su propuesta gastron\u00f3mica-creativa abarcar\u00e1 todo el d\u00eda e incluir\u00e1 m\u00e1s de una sorpresa…<\/p>\n

\u201cKen tiene mucho talento y es un amor de persona. Soy muy fan de su cocina y su arte, y quer\u00eda compartir mi experiencia en Casa Nereta.\u201d James Pons<\/h2>\n
Un chef y 2 conceptos gastron\u00f3micos<\/h6>\n

Para esta experiencia, Ken<\/em> ha creado dos conceptos. Por un lado, estar\u00e1 la cafeter\u00eda de especialidad y por otro las cenas. El primer concepto se centra en riqu\u00edsimos desayunos con un toque japon\u00e9s, que han sido ideados para acompa\u00f1ar y acentuar el sabor del excelente caf\u00e9 de Nomad Coffee<\/em>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Como podr\u00e9is comprobar, lo interesante de la mayor\u00eda de estos platos – como el\u00a0Chunky monkey<\/em> (waffle de croissant con toffee de salsa de soja) o el Pancake roll<\/em> (pancake japon\u00e9s, relleno de crema inglesa y queso ricotta) o cualquiera de sus sandwiches: Egg roll sandwich<\/em> o el\u00a0Katsu sandwich<\/em> – es que han sido concebidos para que podamos comerlos a cualquier hora del d\u00eda, desde por la ma\u00f1ana hasta la merienda y m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n

Una de la sorpresas que os avanz\u00e1bamos es que durante esta residencia podremos degustar la \u00abGranola Nereta by El Puto Ken\u00bb<\/em>. Una granola artesana creada por Ken<\/em>\u00a0que ya os advertimos que est\u00e1 incre\u00edble. Estar\u00e1 a la venta en Casa Nereta Shop<\/em>.<\/p>\n

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\n

El toque dulce lo pondr\u00e1 Miel<\/em> by Natalia Vargas Arenas<\/em> (@mielpostres<\/em><\/a>), que elabora pasteler\u00eda casera deliciosa y que ser\u00e1 la art\u00edfice de los postres. \u00a1Un aut\u00e9ntico perfect match<\/em>!<\/p>\n

El segundo concepto estar\u00e1 presente en las cenas. En ese caso se tratar\u00e1 de un men\u00fa especializado en comida japonesa moderna. Es decir, \u00abfine\u00a0dining<\/em> taberna japonesa\u00bb, donde habr\u00e1 una parte tradicional y otra parte que har\u00e1 referencia al estilo occidental introducido en la cocina tradicional japonesa. Para ello,\u00a0Ken<\/em> ha concebido un viaje gastron\u00f3mico por algunos de los sabores de su pa\u00eds, que van m\u00e1s all\u00e1 del sushi y de las t\u00edpicas recetas que nos vienen a la cabeza cuando pensamos en comida japonesa.<\/p>\n

Algunos ejemplos de esta ecl\u00e9ctica, sorprendente y sabrosa carta son los siguientes: Shiroae salad & gomadare<\/em>, que es una ensaladilla de tofu desmigado con verduras y encurtidos y salsa de s\u00e9samo; Hotaruika to hourenso, wakeme no amamiso ae<\/em>, que son chipirones\u00a0marinados con miso dulce, espinacas, algas; Roll cabbage<\/em>, que es un rollo de col con relleno de carne picada de ternera y sopa de dashi; o Fried chicken namban<\/em>, que es el famoso pollo frito de Ken<\/em>\u00a0que viene acompa\u00f1ado de salsa de t\u00e1rtara y ensalada de col marinada con pomelo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Para m\u00e1s inri, Bistr\u00f3 Nereta<\/em>\u00a0maridar\u00e1 esta chef residence<\/em> con una carta de vinos naturales excelente by Gota Wine Global<\/em><\/a>.<\/p>\n

Asimismo, y debido a que esta experiencia que a\u00fana arte y gastronom\u00eda va a estar \u00fanicamente disponible durante un breve espacio de tiempo, os recomendamos que reserv\u00e9is, tanto si est\u00e1is alojados en el hotel como si ven\u00eds a Cadaqu\u00e9s de visita. Os garantizamos que valdr\u00e1 mucho la pena. Casa Nereta, El Puto Ken & Cadaqu\u00e9s, what else? <\/em>\u00a1Os esperamos!<\/p>\n

(*)<\/strong> Las creatividades son de Ken y las imagen de Casa Nereta de la portada es de Alma G\u00fcell.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Casa Nereta es de esos lugares que una vez los descubres no puedes olvidarlos. Y es que la que fuese la casa del pintor\u00a0Joan Pon\u00e7 en el m\u00e1gico pueblo de Cadaqu\u00e9s, es un hogar reconvertido en un bonito boutique hotel, donde el tiempo y la vida transcurren a otro ritmo. 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