{"id":69681,"date":"2024-02-05T11:37:37","date_gmt":"2024-02-05T11:37:37","guid":{"rendered":"https:\/\/ccmagazine.es\/?p=69681"},"modified":"2025-02-25T15:02:16","modified_gmt":"2025-02-25T15:02:16","slug":"manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/","title":{"rendered":"Manifesto 13: una interesante propuesta gastro italiana en Chamber\u00ed"},"content":{"rendered":"

Como podr\u00e9is comprobar, no es un restaurante italiano cl\u00e1sico de pizza y pasta sino que sus recetas van m\u00e1s all\u00e1. Un buen ejemplo son sus riqu\u00edsimos y equilibrados\u00a0agnolotti frescos, rellenos de una receta de pi\u00f1a y parmesano.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Una atenci\u00f3n meticulosa al producto<\/h6>\n

Una de sus banderas es la calidad y la riqueza de ingredientes con los que trabajan. El producto es un aspecto fundamental en sus creaciones culinarias y por ello est\u00e1n constantemente en busca de las mejores materias primas italianas con las que elaborar recetas tradicionales pero con un twist<\/em>.<\/p>\n

\u201cLa tabla de embutidos ha sido cuidadosamente seleccionada para representar la mayor cantidad de territorio y diversidad de sabores posible.\u201d<\/h2>\n
Pasta fresca artesanal y mucho m\u00e1s<\/h6>\n

Como os avanz\u00e1bamos, en Manifesto 13<\/em> ofrecen una serie de platos muy sorprendentes de pasta fresca como los\u00a0Plin<\/em> rellenos de conejo, mantequilla y tomillo, salteados con las famosas olivas taggiasche<\/em> y pi\u00f1ones.<\/p>\n

En lo que respecta a sus platos de pasta seca destacan los tagliolini aglio, olio e peperoncino, crema de apio, chirlas y bottarga o\u00a0los rigatoni a la Genovese<\/em>, que es un guiso de una mezcla de carne de res y cerdo en igual cantidad que cebollas dulces.<\/p>\n

Para garantizar la calidad de estas recetas, cuentan con un obrador de pastas, en la planta baja del mismo local, producen a diario una propuesta delicada de pasta fresca hechas con semola rimacinata y harina 00.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La propuesta gastron\u00f3mica la complementan con una serie de entrantes como la mencionada tabla de embutidos artesanales, la selecci\u00f3n de quesos artesanales, la tosta con anchoas de Santo\u00f1a, mantequilla artesanal de oveja y salsa verde, el pan con rag\u00fa de longaniza y pecorino o su imbatible panzanella de puerros, pimientos asados y flore sardo. Mmmm…<\/p>\n

Y platos principales como las setas silvestres, coliflor caramelizada, huevo de corral y piment\u00f3n de la vera, la lengua Tonnata<\/em>, el delicioso tartar de res, ajos tiernos, avellanas y mostaza casera, la aguja de cerdo ecol\u00f3gico alla milanese<\/em>, con salsa pizzaiola<\/em> y ensalada de temporada o la sabrosa carrillera de res ecol\u00f3gica, a la cerveza con patatas al horno.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Day & Night<\/h6>\n

En Manifesto 13<\/em> no solo se come muy bien sino que tambi\u00e9n destaca por su buen ambiente. El local es muy acogedor, los camareros son muy simp\u00e1ticos y hay muy buen rollo. A eso se suma una potente banda sonora a base de cl\u00e1sicos como James Brown<\/em> y un interiorismo que, dependiendo de la zona en la que os sent\u00e9is, sentir\u00e9is que est\u00e1is en el saloncito de\u00a0una casa de los 50’s-60’s.<\/p>\n

Cockteles a-gog\u00f3<\/h6>\n

En la barra preparan c\u00f3cteles como el Negroni<\/em> reversionado que incluye pisco, o el \u00abFuck Aperol\u00bb<\/em>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La carta de vinos, que no es exclusivamente italiana, incluye una selecci\u00f3n de productores que trabajan limpio con la tierra, en su mayor\u00eda vinos naturales.<\/p>\n

Tal y como nos cuentan, gracias a su horario extendido de las noches de los jueves, viernes y s\u00e1bados, buscan que el Manifesto 13<\/em> se convierta un must en Chamber\u00ed. Por el momento razones no les faltan, ya que desde su apertura han logrado generar\u00a0una atm\u00f3sfera muy \u00fanica, divertida e informal, que est\u00e1 atrayendo tanto a madrile\u00f1os como a turistas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

>\u00a0<\/span><\/strong>Descubre m\u00e1s rincones \u00fanicos de Madrid\u00a0<\/span><\/strong>con The Unusual Travel Guide Madrid<\/strong><\/a>, la gu\u00eda imprescindible para explorar la ciudad como nunca antes. Disfruta de m\u00e1s de 400 recomendaciones de restaurantes, bares, cafeter\u00edas, panader\u00edas, tiendas, clubes nocturnos, museos, galer\u00edas de arte, hoteles, souvenirs y lugares con encanto, incluidas las del artista y dise\u00f1ador\u00a0<\/span>Jaime Hayon<\/em>\u00a0<\/span>(disponibles en la actual edici\u00f3n).<\/p>\n

(*)<\/strong> Fotos by Manifesto 13.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como podr\u00e9is comprobar, no es un restaurante italiano cl\u00e1sico de pizza y pasta sino que sus recetas van m\u00e1s all\u00e1. Un buen ejemplo son sus riqu\u00edsimos y equilibrados\u00a0agnolotti frescos, rellenos de una receta de pi\u00f1a y parmesano. Una atenci\u00f3n meticulosa al producto Una de sus banderas es la calidad y la riqueza de ingredientes con […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":69688,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,5409],"tags":[],"class_list":["post-69681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hotspots","category-restaurantes"],"acf":[],"yoast_head":"\nManifesto 13: una nueva propuesta gastro italiana en Chamber\u00ed<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Recientemente descubrimos Manifesto 13, un nuevo restaurante especializado en cocina italiana, vinos naturales y cocteler\u00eda cl\u00e1sica.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Manifesto 13: una nueva propuesta gastro italiana en Chamber\u00ed\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Recientemente descubrimos Manifesto 13, un nuevo restaurante especializado en cocina italiana, vinos naturales y cocteler\u00eda cl\u00e1sica.\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/ccmagazine.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/manifesto-90.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@cecilecollage\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@cecilecollage\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Cecilia Camacho\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/\",\"url\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/\",\"name\":\"Manifesto 13: una nueva propuesta gastro italiana en Chamber\u00ed\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/manifesto-90.jpg\",\"datePublished\":\"2024-02-05T11:37:37+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-25T15:02:16+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/#\/schema\/person\/52a8bfc6898cc8937794edb7e040be91\"},\"description\":\"Recientemente descubrimos Manifesto 13, un nuevo restaurante especializado en cocina italiana, vinos naturales y cocteler\u00eda cl\u00e1sica.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/manifesto-90.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/manifesto-90.jpg\",\"width\":1252,\"height\":1099},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Manifesto 13: una interesante propuesta gastro italiana en Chamber\u00ed\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/\",\"name\":\"CC\/magazine\",\"description\":\"Independent online magazine of lifestyle, design, cities and innovation\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/#\/schema\/person\/52a8bfc6898cc8937794edb7e040be91\",\"name\":\"Cecilia Camacho\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e580c7637b737a8ac4e4b6c32ea669fc423e6a5b616923ba41a93138e673c93d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e580c7637b737a8ac4e4b6c32ea669fc423e6a5b616923ba41a93138e673c93d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Cecilia Camacho\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/ccmagazine.es\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Manifesto 13: una nueva propuesta gastro italiana en Chamber\u00ed","description":"Recientemente descubrimos Manifesto 13, un nuevo restaurante especializado en cocina italiana, vinos naturales y cocteler\u00eda cl\u00e1sica.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Manifesto 13: una nueva propuesta gastro italiana en Chamber\u00ed","twitter_description":"Recientemente descubrimos Manifesto 13, un nuevo restaurante especializado en cocina italiana, vinos naturales y cocteler\u00eda cl\u00e1sica.","twitter_image":"https:\/\/ccmagazine.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/manifesto-90.jpg","twitter_creator":"@cecilecollage","twitter_site":"@cecilecollage","twitter_misc":{"Escrito por":"Cecilia Camacho","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/","url":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/","name":"Manifesto 13: una nueva propuesta gastro italiana en Chamber\u00ed","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/ccmagazine.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/manifesto-90.jpg","datePublished":"2024-02-05T11:37:37+00:00","dateModified":"2025-02-25T15:02:16+00:00","author":{"@id":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/#\/schema\/person\/52a8bfc6898cc8937794edb7e040be91"},"description":"Recientemente descubrimos Manifesto 13, un nuevo restaurante especializado en cocina italiana, vinos naturales y cocteler\u00eda cl\u00e1sica.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/#primaryimage","url":"https:\/\/ccmagazine.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/manifesto-90.jpg","contentUrl":"https:\/\/ccmagazine.es\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/manifesto-90.jpg","width":1252,"height":1099},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/manifesto-13-una-interesante-propuesta-gastro-italiana-en-chamberi\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Manifesto 13: una interesante propuesta gastro italiana en Chamber\u00ed"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/#website","url":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/","name":"CC\/magazine","description":"Independent online magazine of lifestyle, design, cities and innovation","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/#\/schema\/person\/52a8bfc6898cc8937794edb7e040be91","name":"Cecilia Camacho","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e580c7637b737a8ac4e4b6c32ea669fc423e6a5b616923ba41a93138e673c93d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e580c7637b737a8ac4e4b6c32ea669fc423e6a5b616923ba41a93138e673c93d?s=96&d=mm&r=g","caption":"Cecilia Camacho"},"sameAs":["http:\/\/ccmagazine.es"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69681"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69681\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85033,"href":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69681\/revisions\/85033"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69688"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}