{"id":67589,"date":"2023-12-08T06:40:59","date_gmt":"2023-12-08T06:40:59","guid":{"rendered":"https:\/\/ccmagazine.es\/?p=67589"},"modified":"2025-02-25T15:04:32","modified_gmt":"2025-02-25T15:04:32","slug":"tramo-la-segunda-iniciativa-de-proyectos-conscientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/tramo-la-segunda-iniciativa-de-proyectos-conscientes\/","title":{"rendered":"TRAMO, la segunda iniciativa de Proyectos Conscientes"},"content":{"rendered":"

Como os avanz\u00e1bamosTRAMO<\/em>\u00a0es inclasificable, porque es muchas cosas a la vez, y porque ante todo representa una manera consciente y respetuosa de trabajar y aportar valor beneficiando tanto a las personas como al planeta.<\/p>\n

Un equipo creativo y profesional con mucho talento<\/h6>\n

El equipo est\u00e1 liderado por el estudio de arquitectura Selgascano<\/em><\/a> y el dise\u00f1ador Andreu Carulla<\/em><\/a>, quienes se han basado en la pr\u00e1ctica colaborativa, la experimentaci\u00f3n y el dise\u00f1o de soluciones centradas en la autosuficiencia, la regeneraci\u00f3n y la inclusi\u00f3n social.<\/p>\n

Junto a ellos, hay un equipo profesional compuesto por el bioingeniero Ismael Caballero<\/em>; la experta en sostenibilidad integral y circularidad Cristina Freire<\/em> (TheNext Sustainability<\/em><\/a>); Zimenta Obras y Proyectos<\/em>; la consultora estrat\u00e9gica en Humanities and Business<\/em>, Soulsight<\/em><\/a>; y el estudio de dise\u00f1o gr\u00e1fico y branding Relajaelcoco<\/a><\/em>, quienes han ideado una imagen de marca basada en m\u00f3dulos de color que conecta con el trabajo espacial de Andreu Carulla<\/em> y Selgascano<\/em>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

El espacio: una nave industrial en el barrio de Prosperidad<\/h6>\n

TRAMO<\/em>, la segunda iniciativa de Proyectos Conscientes<\/em>, y cuyo prop\u00f3sito es seguir redefiniendo el concepto de ocio en las ciudades e impulsar un consumo responsable, se encuentra en una nave impresionante de 466 metros cuadrados ubicada en el barrio de Prosperidad.<\/p>\n

El dise\u00f1o del espacio se ha basado en el respeto del espacio original limitando al m\u00ednimo las intervenciones y la introducci\u00f3n de nuevos elementos para que no predominaran sobre la antigua estructura y poder preservar, de esa manera, la esencia original del local. De hecho, se han rescatado y puesto en valor la estructura de la cubierta formada por unas esbeltas cerchas de hormig\u00f3n y cables de acero, t\u00edpica de la arquitectura madrile\u00f1a de los a\u00f1os cincuenta y que hoy en d\u00eda pr\u00e1cticamente han desaparecido. Tambi\u00e9n se han abierto lucernarios en la cubierta original, y su fachada ofrece un foco de vegetaci\u00f3n y luminosidad en un \u00e1rea vecinal de cierta dureza est\u00e9tica.<\/p>\n

La distribuci\u00f3n del mismo est\u00e1 formada por distintos niveles que crean diferentes ambientes y puntos de vista, siendo la cocina el centro visual de todos ellos y a su vez el generador del espacio.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Todos los materiales utilizados provienen de la bioconstrucci\u00f3n y se han descartado elementos t\u00f3xicos para el entorno como son la espuma de poliuretano, lana de roca, pinturas y barnices acr\u00edlicos, masillas de silicona\u2026<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Para ello, ha creado circuitos cerrados durante el proceso de obra, es decir, que gran parte de los elementos constructivos que conformaban el anterior espacio tienen una segunda vida en el nuevo TRAMO.<\/em><\/p>\n

Tambi\u00e9n, parte de la arena obtenida de las demoliciones se ha utilizado para producir la vajilla que se utiliza durante el servicio gracias a la colaboraci\u00f3n con Volupte<\/em><\/a>, un estudio de innovaci\u00f3n cer\u00e1mica de la capital.<\/p>\n

Toda la madera del local es reciclada y sirve para respaldos de asientos, puertas o frentes de los ba\u00f1os.\u00a0Todos estos elementos y materiales podr\u00edan tener, a su vez, una tercera vida en el futuro.<\/p>\n

Modularidad y pozos provenzales<\/h6>\n

Tanto la propuesta esc\u00e9nica como el mobiliario se basa en la modularidad, que es una t\u00e9cnica de ecodise\u00f1o, m\u00e1s eficiente y sostenible, que permite una f\u00e1cil fabricaci\u00f3n, reparaci\u00f3n y escalabilidad.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Carulla<\/em> ha creado un sistema de m\u00e1s de mil m\u00f3dulos cer\u00e1micos fabricados artesanalmente, que forman parte de un sistema de climatizaci\u00f3n natural basado en pozos provenzales y que se integran en el espacio a trav\u00e9s de una serie de bancos corridos. Estos m\u00f3dulos de cer\u00e1mica moldeada por extrusi\u00f3n, producidos por Cer\u00e0miques Est<\/em><\/a>, en La Bisbal (Girona), tienen una doble funcionalidad: canalizaci\u00f3n t\u00e9rmica del aire del exterior y asiento para el comensal. Por si esto fuera poco, estos conductos cer\u00e1micos tambi\u00e9n aparecen en una pared final del espacio, a modo de sistema adiab\u00e1tico, creando una nube escultural en terracota sin esmaltar que atempera el local y favorece el confort ac\u00fastico.<\/p>\n

Adem\u00e1s de con los conductos cer\u00e1micos, la modularidad se ha aplicado en el resto del mobiliario de TRAMO<\/em> (sillas, mesas y l\u00e1mparas), mediante un sistema de piezas de aluminio extruido que permite su ensamblaje dentro del propio local a modo de mecano. El aluminio es\u00a0muy ligero y permite ser reciclado infinitamente, adem\u00e1s de no liberar, durante todo su ciclo de vida, ning\u00fan tipo de emisiones t\u00f3xicas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Climatizaci\u00f3n mediante aerotermia<\/h6>\n

El espacio se climatiza mediante un sistema de aerotermia, pero sobre todo a trav\u00e9s de un sistema de pozos provenzales que genera un clima natural en el local, un verdadero hito constructivo en el entorno urbano en Espa\u00f1a.<\/p>\n

Para la construcci\u00f3n de los pozos provenzales, que suponen un ahorro energ\u00e9tico de entre el 45 y el 48%, se ha contado con Ismael Caballero<\/em>, bioingeniero civil y Doctor en Sistemas Energ\u00e9ticos por la Universidad Polit\u00e9cnica de Parma, uno de los seis \u00fanicos expertos en bioconstrucci\u00f3n que existen en Espa\u00f1a.<\/p>\n

Son instalaciones aerogeot\u00e9rmicas de baja temperatura y poca profundidad que aprovechan la temperatura de la capa superficial del subsuelo para refrescar los espacios en verano y aclimatarlos en invierno, mediante un sistema de ventilaci\u00f3n mec\u00e1nica de doble flujo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sistema de nebulizaci\u00f3n para controlar naturalmente la temperatura<\/h6>\n

Por otro lado, TRAMO<\/em> incorpora un sistema de nebulizaci\u00f3n que permite tambi\u00e9n manejar de manera natural la temperatura y la humedad del restaurante. El agua de esta nebulizaci\u00f3n, adem\u00e1s de regar la vegetaci\u00f3n del local, tambi\u00e9n consigue humectar el espacio.\u00a0Adem\u00e1s el espacio cuenta con diferentes sistemas de reutilizaci\u00f3n del agua de la lluvia, de los lavamanos y de la humedad de la tierra.<\/p>\n

\u201cTRAMO es un restaurante autosuficiente energ\u00e9ticamente casi al 100%.\u201d<\/h2>\n
Descarga electrost\u00e1tica<\/h6>\n

Para aliviar la carga electrost\u00e1tica que se acumula a lo largo del d\u00eda, se ha instalado en el lavamanos del ba\u00f1o una conexi\u00f3n el\u00e9ctrica directa a tierra,\u00a0ubicada a tres metros de profundidad e independiente de la instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica general.<\/p>\n

De esta manera, al lavarnos las manos, nos descargamos de esos iones, y nuestro cuerpo se relaja y est\u00e1 preparado para disfrutar de un rico y saludable fest\u00edn.<\/p>\n

Confort ac\u00fastico<\/h6>\n

Otro aspecto que tambi\u00e9n les diferencia es el confort ac\u00fastico. Y es que gracias a la instalaci\u00f3n de Geopannel<\/em>, unos paneles de lana reciclada y prensada bajo la cubierta, absorben el ruido y ayudan a mitigar la reverberaci\u00f3n de la nave. Dicho material 100% reciclable producido en la Rioja con un 80% de sus textiles recuperados y un consumo m\u00ednimo de energ\u00eda en su proceso fabricaci\u00f3n. Adem\u00e1s presenta una gran eficiencia t\u00e9rmica y ac\u00fastica y una gran durabilidad.<\/p>\n

Todo el material que ha sobrado de su colocaci\u00f3n en la cubierta, se ha utilizado para el almohadillado de los bancos corridos ya que por su espesor, compresibilidad y propiedades se ha adaptado muy bien a este uso. Esta soluci\u00f3n se complementa con un tejido de acabado de la marca PYTON<\/em> llamado ECO Montana<\/em> y que, mediante un sistema de tapizado muy sencillo integrado en la propia fabricaci\u00f3n de las piezas cer\u00e1micas y respaldos que componen el banco, hacen del conjunto una soluci\u00f3n constructiva integral.<\/p>\n

Para los uniformes del equipo se ha contado con la colaboraci\u00f3n de K\u00f6he<\/em>, una peque\u00f1a consultora textil de A Coru\u00f1a que apuesta por la creatividad, artesan\u00eda e innovaci\u00f3n para hacer un uso m\u00e1s eficiente de los recursos generando el menor n\u00famero de residuos y recursos h\u00eddricos posibles.<\/p>\n

Tramo a tramo<\/h6>\n

Tal y como Felipe Turell<\/em> asegura, con TRAMO<\/em> vuelven a demostrar que las cosas se pueden hacer de otra manera, en pro de un consumo responsable.<\/p>\n

\u201cEn Proyectos Conscientes queremos cambiar las cosas, generar impacto.\u201d<\/h2>\n

Adem\u00e1s de funcionar como un restaurante, TRAMO<\/em> tambi\u00e9n est\u00e1 disponible para compa\u00f1\u00edas e instituciones alineadas con sus valores y visi\u00f3n ofreci\u00e9ndoles la oportunidad de organizar eventos, presentaciones y actividades para as\u00ed convertir TRAMO<\/em> en una plataforma de colaboraci\u00f3n y difusi\u00f3n de proyectos e iniciativas que comparten el prop\u00f3sito fundacional de la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n

FUNDAMENTAL, su primera publicaci\u00f3n<\/h6>\n

Esta publicaci\u00f3n re\u00fane a todas aquellas voces que han dado forma desde el inicio a todas sus iniciativas.<\/p>\n

\u00abCon sus visiones, con sus relatos, trazamos nuestro propio recorrido, que no es otro que el de la b\u00fasqueda del cambio, de que las cosas se pueden hacer de otra manera y hay que poner en el centro de las organizaciones a las personas.\u00bb<\/em><\/p>\n

Todos ellos, ingenieros, arquitectos, dise\u00f1adores, consultores, expertos en liderazgo o cocineros, han superado sus propias barreras profesionales para sumarse a unos proyectos que son el primer escal\u00f3n hacia una transformaci\u00f3n en la manera de entender el ocio en las ciudades.<\/p>\n

Las personas como base de un proyecto de cambio<\/h6>\n

Uno de los valores fundamentales de Proyectos Conscientes<\/em> es el compromiso con las personas y el talento, y por ello, con este proyecto refuerzan su deseo de querer ser una plataforma de desarrollo y oportunidad para personas con dificultad de acceso al mercado laboral gracias a la colaboraci\u00f3n con entidades sin \u00e1nimo de lucro\u00a0como Asociaci\u00f3n Norte Joven<\/em>, Fundaci\u00f3n Tomillo<\/em>, Fundaci\u00f3n Plaza de Los Oficios<\/em>, Asociaci\u00f3n Envera<\/em>, Diacon\u00eda\u00a0<\/em>y Fundaci\u00f3n Ra\u00edces<\/em>.<\/p>\n

Un carta saludable con el comensal y el entorno<\/h6>\n

Para ello, han creado una serie de recetas elaboradas con materias primas con un cuidado balance proteico, sin aditivos y antiinflamatorias que se trabajan con t\u00e9cnicas no invasivas. Por ejemplo, las alcachofas con yema de huevo curada en sal, que est\u00e1n deliciosas; las anchoas con mantequilla ahumada, que son todo un festival de sabor; el tartar de langostinos de cr\u00eda de Noray (Valladolid) con tomatillo; las lentejas al curry… Mmmmm…; las almejas de Carril con pochas o\u00a0la lubina a la brasa que procede de las Islas Canarias de Aquanaria<\/em>. Sus postres tambi\u00e9n valen mucho la pena. Entre ellos destacan el flan elaborado con leche fresca de cabra o el Sabay\u00f3n de chocolate 85% con helado de crema de orujo.<\/p>\n

Su carta de vinos biodin\u00e1micos, regenerativos y con elaboraciones de m\u00ednima intervenci\u00f3n\u00a0tambi\u00e9n es muy interesante.<\/p>\n

En definitiva, y como os decimos siempre, lo mejor es que vay\u00e1is a descubrirlo. TRAMO<\/em> es toda una experiencia para el recuerdo.\u00a0Muy recomendable.<\/p>\n

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(*)<\/strong> Fotos: Foto foto fija 1 y 2, fotos slider 1, 2, 3, 5, 7 y 8 y fotos cuerpo de texto 1 y 2 by Ely S\u00e1nchez. Foto portada, foto slider 6 y fotos cuerpo de texto 3, 4, 5 y 6 by Juan Baraja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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