{"id":58108,"date":"2022-11-08T11:22:23","date_gmt":"2022-11-08T11:22:23","guid":{"rendered":"https:\/\/ccmagazine.es\/?p=58108"},"modified":"2024-12-22T09:28:11","modified_gmt":"2024-12-22T09:28:11","slug":"roostiq-marbella-comida-para-el-alma-en-un-espacio-disenado-por-astet-studio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/roostiq-marbella-comida-para-el-alma-en-un-espacio-disenado-por-astet-studio\/","title":{"rendered":"Roostiq Marbella: comida para el alma en un espacio dise\u00f1ado por Astet Studio"},"content":{"rendered":"
We farm<\/h6>\n

Este nuevo espacio ubicado en la milla de Oro de Marbella mantiene la misma filosof\u00eda y repite su f\u00f3rmula \u00abWe farm\u00bb<\/em> que tanto \u00e9xito ha cosechado en Madrid, pero con un nuevo concepto de interiorismo espectacular firmado por Astet Studio<\/em><\/a>, a quienes hace apenas un par de d\u00edas les concedieron un nuevo premio en los AD Design Awards Middle East 2022<\/em> en la categor\u00eda \u00abEmerging Designer\u00bb<\/em>.<\/p>\n

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Y es que en<\/span> Roostiq<\/em> se abastecen de sus propias granjas, donde producen las verduras, embutidos y pollos que despu\u00e9s sirven en ambos restaurantes. Por ello, hacen especial \u00e9nfasis en la frescura y la calidad de cualquier ingrediente que pasa por su cocina.<\/p>\n<\/div>\n

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La importancia del fuego en su interiorismo<\/h6>\n

Partiendo de esta premisa y de la relevancia que tiene el fuego en su carta, el concepto del interiorismo se centr\u00f3 en la interpretaci\u00f3n de la arquitectura tradicional t\u00edpica de las casas de \u00c1vila, pero desde un punto de vista contempor\u00e1neo, donde los arcos se han convertido en un elemento recurrente, que est\u00e1 presente tanto en el exterior como en el interior del restaurante, creando una configuraci\u00f3n espacial muy interesante y llamativa.<\/span><\/p>\n

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Otro aspecto a destacar de este proyecto de interiorismo es la percepci\u00f3n de lo r\u00fastico y de lo contempor\u00e1neo y con personalidad que se percibe en materiales como el cobre envejecido y el ladrillo, con los que crean relieves y texturas. <\/span>De hecho, \u00e9stas adquieren un papel fundamental en el concepto y la est\u00e9tica de Roostiq Marbella<\/em><\/a>, por lo que su presencia se extiende no s\u00f3lo a las paredes, sino a todos los elementos que conforman el interior.\u00a0<\/span><\/p>\n

En la planta superior de Roostiq Marbella<\/em> est\u00e1 Roostiq Priv\u00e9<\/i>, que es un espacio reservado muy exclusivo para 15 comensales, y que consta de una bodega excelente y de un ba\u00f1o privado. <\/span>A este lugar se accede a trav\u00e9s de una elegante escalera de m\u00e1rmol, y gracias a <\/span>un ventanal de casi 3 metros de altura<\/span> cuenta con una visi\u00f3n extraordinaria del vergel\/patio\/terraza<\/span>.<\/span><\/p>\n

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Otro aspecto interesante del interiorismo de Roostiq Marbella<\/em>, unas estancias que tambi\u00e9n definen la idiosincrasia de los interiores que dise\u00f1a Astet Studio<\/em>. Por ello, en este caso han recreado 2 escenas: una diurna y otra nocturna, tal y como sucede en el restaurante.\u00a0<\/span><\/p>\n

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El protagonista es un gran espejo que de d\u00eda est\u00e1 apagado y que provoca un reflejo de todo el entorno, y de noche se ilumina y se convierte en un espejo infinito con puntos de luz c\u00e1lidos, que representan las burbujas del champagne. <\/span><\/p>\n

Detr\u00e1s del mismo se encuentran los ba\u00f1os, que son una caja de espejos con una malla met\u00e1lica con efecto tridimensional y car\u00e1cter industrial en tonos marrones. El lavamanos tambi\u00e9n es un dise\u00f1o de Astet Studio<\/em> y juega con la idea del reflejo. El interior de las cabinas destaca por un techo abovedado de madera.<\/span><\/p>\n

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Y debido a la imbatible ubicaci\u00f3n de Roostiq Marbella<\/em>, decidieron potenciar sus espacios exteriores:\u00a0<\/span>tanto el vergel como el patio y la terraza, que son zonas muy amplias, agradables y confortables, y que tienen gran presencia de una exuberante vegetaci\u00f3n aut\u00f3ctona. <\/span><\/p>\n<\/div>\n

Torreznos y mucho m\u00e1s<\/h6>\n

Aunque como os adelant\u00e1bamos los torreznos son el plato estrella de Roostiq\u00a0<\/em>as\u00ed como la pizza perfeccionada con los a\u00f1os por el propio Zoilo \u00c1lvarez<\/em> en la que la masa llega a fermentar en fr\u00edo durante 72 horas… lo que est\u00e1 claro es que el horno de le\u00f1a, la parrilla y el buen producto son la base de su propuesta gastron\u00f3mica.<\/p>\n

De ah\u00ed que podamos comer unos pimientos confitados, unas alcachofas a la brasa,\u00a0unos puerros bien sabrosos\u00a0o una de sus pizzas de fermentaci\u00f3n lenta e, igualmente, un buen chulet\u00f3n o\u00a0uno de sus pollos ecol\u00f3gicos. El producto apenas se toca, solo pasa por el fuego para extraer sabores y conseguir texturas. Mmmm…<\/p>\n

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Una apuesta por el buen beber<\/h6>\n<\/div>\n

Roostiq Marbella<\/em> cuenta con una cava que atesora cientos de referencias entre champanes, borgo\u00f1as y vinos nacionales y de distintas partes del mundo. En total, 500 referencias disponibles para maridar con cualquiera de las opciones de la carta.<\/p>\n

Roostiq Marbella<\/em> dispone de dos bodegas, una en el reservado y otra en la planta baja, as\u00ed como <\/span>el <\/span>Bubble Bar<\/i>: un champagne bar, donde las burbujas son el elemento caracter\u00edstico de todo el interior, as\u00ed como las texturas de relieves esf\u00e9ricos en contraste con un azul oscuro casi negro, que transforman la percepci\u00f3n de este espacio, creando un ambiente completamente diferente. Esta zona cuenta con <\/span>una barra con forma de arco, que se complementa con espejos, que aportan mucha amplitud, y con gran presencia de cobre, con el prop\u00f3sito de generar reflejos y crear perspectivas diferentes. De hecho, dependiendo de la direcci\u00f3n en la que se mire, se produce un efecto cin\u00e9tico sorprendente. <\/span><\/p>\n

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En este espacio las protagonistas son las burbujas del <\/span>champagne<\/span>, y por ello est\u00e1n tambi\u00e9n presenten en el techo, donde a trav\u00e9s de un material acr\u00edlico, que adem\u00e1s absorbe ac\u00fasticamente, se han originado esas texturas de color burdeos que simulan las burbujas en formato 3D. Una idea original de Astet Studio<\/em>, quienes tambi\u00e9n han dise\u00f1ado todo el mobiliario fijo, las luminarias decorativas, las mesas y los pattern de las moquetas.<\/span><\/p>\n

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Sin m\u00e1s y como siempre os decimos: lo mejor es que vay\u00e1is a probarlo y sobre todo compartirlo. Recomendamos que reserv\u00e9is previamente.<\/p>\n

(*)<\/strong> Fotos: Francisco Nogueira \u00b7 Fotos platos by Roostiq.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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