{"id":56970,"date":"2022-09-15T10:28:52","date_gmt":"2022-09-15T10:28:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ccmagazine.es\/?p=56970"},"modified":"2025-02-25T13:57:55","modified_gmt":"2025-02-25T13:57:55","slug":"vereda-bar-slow-food-de-calidad-y-vinos-naturales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/vereda-bar-slow-food-de-calidad-y-vinos-naturales\/","title":{"rendered":"Vereda Bar: slow food de calidad y vinos naturales"},"content":{"rendered":"
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La semana pasada descubrimos Vereda Bar<\/strong> en Barcelona. Est\u00e1 ubicado en una bonita esquina del barrio de l’Eixample Esquerra y se trata de un restaurante\/bar dedicado al slow food<\/em> de calidad y a la buena vida.<\/p>\n

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El local es peque\u00f1o, pero muy acogedor y cuenta, adem\u00e1s, con una terraza y una sala privada. Su carta es itinerante y est\u00e1 elaborada con\u00a0ingredientes locales y de temporada. Y la art\u00edfice de la misma es Julieta<\/em>, la chef y due\u00f1a del Vereda Bar<\/strong>.<\/p>\n

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\u201cEl Vereda est\u00e1 especializado en platillos para compartir muy ricos y saludables y en vinos naturales.\u201d<\/h2>\n

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Entre las diferentes recetas que probamos est\u00e1 la tortilla de patatas con huevos ecol\u00f3gicos y cebolla caramelizada; la ensalada de tomates y albahaca; las\u00a0zanahorias al horno con pistachos y reducci\u00f3n de naranja; la remolacha en su jugo con alcaparras sicilianas; el hummus de mongeta de ganxet con comino del Prat y pat\u00e9 de Romesco, avellanas de Reus y melaza de pimiento rojo y la caballa Mariposa con ensalada de manzana verde e hinojo. Mmmm…<\/p>\n

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Verde que te quiero Vereda…<\/h6>\n

El interiorismo es sencillo y bastante minimal, y se distingue por los diferentes tonos de verde oliva que invaden sus azulejos, paredes, techos, puertas y ventanales. Ya os avisamos que en cuanto os cruc\u00e9is con Vereda Bar<\/strong> ser\u00e1 inevitable que os par\u00e9is y mir\u00e9is en su interior con curiosidad. No sola es precioso sino que por su est\u00e9tica podr\u00eda estar perfectamente en l’Empord\u00e0, en Menorca o en la Costa Brava. Y es que en cierta manera tiene un aire como campestre, que lo hace m\u00e1s atractivo si cabe al conseguir que te abstraigas de estar en la ciudad…<\/p>\n

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Sin m\u00e1s, os recomendamos que vay\u00e1is a descubrirlo por vosotros mismos. No solo no decepciona sino que repetir\u00e9is.<\/p>\n

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(*)<\/strong> Fotos by Anna Mendiola.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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