{"id":45748,"date":"2021-05-19T11:43:08","date_gmt":"2021-05-19T11:43:08","guid":{"rendered":"https:\/\/ccmagazine.es\/?p=45748"},"modified":"2024-12-21T18:21:35","modified_gmt":"2024-12-21T18:21:35","slug":"la-parra-by-pilar-oltra-cuando-el-vino-se-convierte-en-experiencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/la-parra-by-pilar-oltra-cuando-el-vino-se-convierte-en-experiencia\/","title":{"rendered":"La Parra by Pilar Oltra: cuando el vino se convierte en experiencia"},"content":{"rendered":"

Ser aut\u00e9ntico es algo que no debes proponerte, sino que se tiene o no se tiene. Y este es el caso de Pilar Oltra<\/em> y de su proyecto La Parra<\/strong>. Un lugar buc\u00f3lico, a 15 minutos de Madrid, donde evadirte, conectar contigo mismo y dejarte llevar gracias a esta gran maestra de ceremonias, que usa el vino como conductor de historias, de emociones y de sensaciones.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Una parra centenaria como hilo conductor de un viaje sensorial con el vino como protagonista<\/h6>\n

Nada m\u00e1s entrar a La parra<\/em>, y tras haber visto probablemente algunas fotos del lugar, os dar\u00e9is cuenta que superar\u00e1 vuestras expectativas. Y no por ser m\u00e1s o menos grande, sino por lo que sentir\u00e9is al cruzar su umbral. De repente, es como si estuvieses en otra ciudad: dependiendo del rinc\u00f3n en el que est\u00e9s podr\u00eda ser una localidad de Baleares, como Formentera o de Andaluc\u00eda. Adem\u00e1s, huele fenomenal, gracias a los rosales centenarios, que pululan por todo su jard\u00edn, donde la higuera de\u00a080 a\u00f1os de antig\u00fcedad, el membrillo,\u00a0el almendro y otros \u00e1rboles frutales tratan de eclipsar a la famosa parra de 105 a\u00f1os, que como os pod\u00e9is imaginar no tiene parang\u00f3n.<\/p>\n

Bajo la misma tienen lugar encuentros alrededor del vino: catas, comidas, charlas… En definitiva, experiencias. S\u00ed, esta es la palabra que mejor define lo que sucede en este lugar de ensue\u00f1o, donde Pilar<\/em> act\u00faa como curadora de vinos y nos cuenta y nos da a degustar, dependiendo del evento y de la ocasi\u00f3n, aquellos caldos que a ella m\u00e1s le gustan.<\/p>\n

Una pasi\u00f3n familiar<\/h6>\n

Pilar Oltra<\/em> es argentina y procede de una familia vin\u00edcola, ella es la tercera generaci\u00f3n. Seg\u00fan nos cuenta aprendi\u00f3 a caminar entre vi\u00f1edos en Mendoza y hasta los 20 a\u00f1os ese fue siempre su habitat. La naturaleza forj\u00f3 quien es y el vino siempre fue algo que le apasion\u00f3. Sin embargo, no fue hasta que finaliz\u00f3 la carrera en Par\u00eds, donde estudi\u00f3 Empresariales y Marketing, cuando se dio cuenta, tras un vendimia y un a\u00f1o trabajando en la Borgo\u00f1a motivada por su padre, que ten\u00eda que dedicarse al mundo del vino de alguna manera. Se estuvo formando – es\u00a0sommelier y tiene estudios en el mundo del vino (2 a\u00f1os de Master of Wine y Nivel 3 de WSET) -,\u00a0y despu\u00e9s de un per\u00edodo trabajando en M\u00e9xico en una importadora de vinos, decidi\u00f3 venir a Madrid, donde est\u00e1 parte de su familia, y donde es feliz.<\/p>\n

La Parra: su proyecto m\u00e1s personal<\/h6>\n

La Parra<\/em> naci\u00f3 en septiembre del a\u00f1o pasado, en Pozuelo de Alarc\u00f3n, como respuesta al desgaste que supuso el confinamiento, as\u00ed como para volver a conectar con la naturaleza y para hacer algo que le representase. Dicho y hecho. La casa le enamor\u00f3 y a partir de ah\u00ed no ha dejado de cosechar \u00e9xitos y de enamorar a todo aquel que tiene la fortuna de poder vivir la experiencia.<\/p>\n

\u201cNo ten\u00eda un plan, y el proyecto ha ido creciendo sobre la marcha.\u201d<\/h2>\n

Actualmente, adem\u00e1s de llevar a cabo catas tem\u00e1ticas y personalizadas, va m\u00e1s all\u00e1 de las mismas marid\u00e1ndolas con excelente gastronom\u00eda como quesos artesanos, conservas o incluso su propias mermeladas caseras,\u00a0y ricos platos, algunas veces elaborados por chefs, a los que invita, para que cada experiencia sea redonda. Pilar<\/em> est\u00e1 llena de ideas y ahora que parece que ya estamos viendo luz tras este duro a\u00f1o y medio, tiene en mente amplificar y elevar cada evento que tiene lugar en La parra<\/em>, aportando nuevos detalles, entre otras cosas.<\/p>\n

\u201cNo somos un restaurante, pero siempre acompa\u00f1amos los vinos con productos de calidad.\u201d<\/h2>\n
Una experiencia memorable<\/h6>\n

En estos momentos, las catas las imparte al mediod\u00eda o por la noche para grupos cerrados de 8 personas – teniendo en cuentas las restricciones actuales – y se pueden reservar contactando con ella\u00a0a trav\u00e9s de su Instagram @laparrabypilaroltra<\/a>.<\/p>\n

No os contamos nada m\u00e1s, porque lo mejor es que lo viv\u00e1is. Os prometemos que no os va a defraudar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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