{"id":104804,"date":"2026-09-12T19:37:57","date_gmt":"2026-09-12T19:37:57","guid":{"rendered":"https:\/\/ccmagazine.es\/?p=104804"},"modified":"2026-09-12T19:37:57","modified_gmt":"2026-09-12T19:37:57","slug":"gelateria-hanro-seul-minwoo-ian-yang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/gelateria-hanro-seul-minwoo-ian-yang\/","title":{"rendered":"Gelateria HANRO: sabores, estaciones y memoria en Se\u00fal"},"content":{"rendered":"

Gelateria HANRO<\/em> comenz\u00f3 mucho antes de tener un local en Se\u00fal. Su origen est\u00e1 en Hanro-at-Home<\/em>, un ritual familiar que consist\u00eda en preparar gelato<\/em> para el hijo de su fundadora utilizando ingredientes de temporada. Las recetas evolucionaban seg\u00fan lo que ofrec\u00eda cada momento del a\u00f1o y, poco a poco, aquel gesto dom\u00e9stico termin\u00f3 dando forma a una marca en la que sabor, cuidado y estacionalidad permanecen estrechamente relacionados.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Su nombre resume parte de esa filosof\u00eda. Hanro<\/em>, que significa \u201croc\u00edo fr\u00edo\u201d<\/em>, es una de las 24 divisiones estacionales del calendario tradicional de Asia Oriental, concebido para identificar con mayor precisi\u00f3n las peque\u00f1as transformaciones que se producen en la naturaleza a lo largo del a\u00f1o.<\/p>\n

Cuando lleg\u00f3 el momento de trasladar esa identidad a un espacio f\u00edsico, el dise\u00f1ador Minwoo Ian Yang<\/em>, en colaboraci\u00f3n con Spacetaskgroup<\/em>, encontr\u00f3 en esa relaci\u00f3n con el cambio el punto de partida para construir la nueva casa de HANRO<\/em>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Todo sucede en apenas 16 metros cuadrados en Yeomni-dong, dentro del distrito de Mapo-gu, al oeste de Se\u00fal. Un espacio diminuto donde las estaciones entran por las ventanas, los muebles pueden cambiar de lugar y las huellas de quienes estuvieron all\u00ed antes siguen formando parte de las paredes.<\/p>\n

Las estaciones entran por la ventana<\/h6>\n

HANRO<\/em> se encuentra en la planta baja de un edificio de ladrillo pintado de blanco situado en Baekbeom-ro, frente al Gyeongui Line Forest Park<\/em>. Este corredor verde, desarrollado sobre el trazado de una antigua l\u00ednea ferroviaria, introduce una presencia vegetal especialmente importante para entender el proyecto.<\/p>\n

La ubicaci\u00f3n permiti\u00f3 que la naturaleza cambiante del parque se incorporase al interior sin necesidad de representarla de manera literal.<\/p>\n

Grandes ventanas y puertas acristaladas de suelo a techo abren visualmente la gelateria hacia el exterior, mientras los asientos se orientan hacia la calle.<\/h2>\n

Grandes ventanas y puertas acristaladas de suelo a techo abren visualmente la gelateria hacia el exterior, mientras los asientos se orientan hacia la calle. Desde all\u00ed, la vegetaci\u00f3n, la luz y el movimiento cotidiano del barrio pasan a formar parte de la experiencia.<\/p>\n

El interior adquiere as\u00ed diferentes matices dependiendo del momento del a\u00f1o. Cambian los \u00e1rboles al otro lado del cristal y tambi\u00e9n los ingredientes con los que se elaboran los gelatos. Y de esta manera, arquitectura y producto terminan compartiendo un mismo calendario.<\/p>\n

Sesenta a\u00f1os escondidos bajo las paredes<\/h6>\n

La historia del edificio apareci\u00f3 durante la demolici\u00f3n. Y al retirar las capas acumuladas por sucesivas intervenciones comenzaron a surgir restos de una estructura con aproximadamente seis d\u00e9cadas de vida y rastros de los diferentes negocios y ocupantes que hab\u00edan pasado por ella.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Hormig\u00f3n desgastado, superficies agrietadas, acabados desalineados y fragmentos pertenecientes a momentos distintos quedaron nuevamente a la vista. En lugar de corregirlos o cubrirlos para conseguir un interior completamente nuevo, Yang<\/em> decidi\u00f3 conservar buena parte de esas imperfecciones.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Esta decisi\u00f3n evit\u00f3 convertir el espacio en una escenograf\u00eda excesivamente controlada y permiti\u00f3 que la arquitectura conservase cierta espontaneidad. Y a su vez consigui\u00f3 que las marcas del uso anterior dialogasen con los elementos reci\u00e9n incorporados e hiciesen visible una historia que normalmente desaparecer\u00eda durante una reforma comercial.<\/p>\n

M\u00e1rmol azul sobre hormig\u00f3n desgastado<\/h6>\n

Sobre esas superficies heredadas apareci\u00f3 una nueva capa formada por m\u00e1rmol, madera y acero inoxidable.<\/p>\n

Uno de los materiales con mayor presencia es un m\u00e1rmol azul de superficie ondulada y brillante, cuyo acabado contrasta deliberadamente con la crudeza del hormig\u00f3n existente. La madera aporta calidez, mientras un mostrador tradicional de helader\u00eda realizado en acero inoxidable introduce un elemento reconocible dentro de una composici\u00f3n mucho m\u00e1s libre.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

No se ha intentado disimular la diferencia entre unos materiales y otros. Y precisamente ah\u00ed reside buena parte de la personalidad del proyecto.<\/p>\n

Lo pulido puede convivir con lo deteriorado, lo nuevo con aquello que lleva d\u00e9cadas all\u00ed y una superficie sofisticada con otra que conserva grietas y marcas. El interior encuentra coherencia sin necesidad de uniformidad.<\/p>\n

Esta actitud responde a una idea que el propio proyecto plantea de manera sencilla: del mismo modo que una marca encuentra una ropa que se parece a ella, el espacio deb\u00eda terminar adoptando el ritmo y la personalidad de HANRO<\/em>.<\/p>\n

Por eso, diferentes gustos, texturas y caracteres se re\u00fanen dentro de una especie de orden flexible. La intenci\u00f3n no consiste en alcanzar una perfecci\u00f3n visual absoluta, sino en permitir una convivencia c\u00f3moda entre elementos que no necesariamente fueron concebidos para parecerse.<\/p>\n

Las fotograf\u00edas de Noh Pureum<\/em> capturan especialmente bien estos encuentros. El azul intenso aparece entre tonos neutros y superficies gastadas, mientras los reflejos del acero y del m\u00e1rmol cambian seg\u00fan entra la luz desde el parque.<\/p>\n

Un interior que tambi\u00e9n se mueve<\/h6>\n

La flexibilidad no termina en los materiales. En un espacio tan peque\u00f1o, cada objeto necesita justificar su presencia y poder adaptarse al funcionamiento cotidiano de la gelateria<\/em>.<\/p>\n

Una pieza triangular de m\u00e1rmol azul funciona como asiento y est\u00e1 equipada con ruedas, de manera que puede desplazarse f\u00e1cilmente. Junto a ella, un banco geom\u00e9trico de madera descansa contra la pared sin permanecer fijado a ella.<\/p>\n

El mobiliario puede reorganizarse seg\u00fan las necesidades de cada momento y evita establecer una \u00fanica configuraci\u00f3n definitiva para el local.<\/p>\n

Esta capacidad de movimiento introduce otra escala temporal en HANRO<\/em>. No solo cambia el paisaje exterior con las estaciones o la carta con los ingredientes disponibles; tambi\u00e9n puede hacerlo la disposici\u00f3n f\u00edsica del interior a medida que el espacio se utiliza.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Gelato, dise\u00f1o y vida cotidiana<\/h6>\n

Hay una dimensi\u00f3n dom\u00e9stica que permanece presente incluso despu\u00e9s de convertir HANRO<\/em> en un negocio abierto al p\u00fablico.<\/p>\n

Su historia comenz\u00f3 preparando gelato para alguien cercano, y esa escala \u00edntima contin\u00faa percibi\u00e9ndose en un establecimiento donde apenas existe distancia entre producto, espacio y cliente. El reducido tama\u00f1o acerca todos los elementos y convierte la experiencia en algo inevitablemente pr\u00f3ximo.<\/p>\n

El dise\u00f1o de los vasos, realizado por Seojeek<\/em>, lleva la identidad visual hasta el propio acto de comer el gelato<\/em>, completando un proyecto en el que arquitectura, producto y dise\u00f1o gr\u00e1fico forman parte de una misma narrativa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

HANRO<\/em> encuentra su car\u00e1cter en una sucesi\u00f3n de decisiones precisas: conservar una pared imperfecta, orientar un asiento hacia los \u00e1rboles, colocar m\u00e1rmol brillante junto a hormig\u00f3n desgastado o permitir que un mueble pueda desplazarse cuando sea necesario. Son gestos peque\u00f1os, pero juntos construyen una identidad reconocible.<\/p>\n

Un espacio dispuesto a envejecer<\/h6>\n

Con el tiempo aparecer\u00e1n nuevas marcas, los materiales cambiar\u00e1n, los muebles encontrar\u00e1n otras posiciones y el paisaje que se observa desde el interior seguir\u00e1 transform\u00e1ndose. Tambi\u00e9n llegar\u00e1n nuevos ingredientes y sabores. El proyecto de Minwoo Ian Yang<\/em> y Spacetaskgroup<\/em> parece preparado para asumir todo ello sin perder su identidad.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En un edificio que ya acumula alrededor de sesenta a\u00f1os de historias, HANRO<\/em> a\u00f1ade simplemente una capa m\u00e1s. Una capa de m\u00e1rmol azul, madera, acero, gelato<\/em> y vida cotidiana que no necesita borrar las anteriores para hacerse visible.<\/p>\n

(*)<\/strong> Fotos: Noh Pureum @npr.kr<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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