{"id":102717,"date":"2026-06-15T16:00:08","date_gmt":"2026-06-15T16:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/ccmagazine.es\/?p=102717"},"modified":"2026-06-15T16:00:24","modified_gmt":"2026-06-15T16:00:24","slug":"napar-una-nueva-forma-de-habitar-la-cultura-del-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ccmagazine.es\/es\/napar-una-nueva-forma-de-habitar-la-cultura-del-cafe\/","title":{"rendered":"Napar: una nueva forma de habitar la cultura del caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

Durante la \u00faltima d\u00e9cada, las cafeter\u00edas de especialidad han transformado la forma en que consumimos caf\u00e9. Tambi\u00e9n han transformado la manera en que se dise\u00f1an los espacios dedicados a \u00e9l. Sin embargo, a medida que este fen\u00f3meno se ha expandido por todo el mundo, tambi\u00e9n lo ha hecho una cierta uniformidad est\u00e9tica. Maderas claras, hormig\u00f3n visto, tonos neutros, mobiliario minimalista y una atm\u00f3sfera cuidadosamente calculada se han convertido en un lenguaje reconocible que, con frecuencia, parece repetirse de una ciudad a otra.<\/p>\n

Por eso resulta especialmente interesante encontrar proyectos que intentan construir una identidad propia desde otro lugar.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Es el caso de Napar<\/strong><\/a>, una nueva cafeter\u00eda de especialidad con tostador ubicada en el centro hist\u00f3rico de Torun, una de las ciudades medievales mejor conservadas de Polonia. Dise\u00f1ado por el estudio Znamy sie<\/em>, el proyecto ocupa 73 metros cuadrados dentro de una antigua casa urbana y propone una aproximaci\u00f3n poco habitual: utilizar el propio proceso de elaboraci\u00f3n del caf\u00e9 como punto de partida para desarrollar la arquitectura del espacio.<\/p>\n

No se trata de llenar el interior de referencias literales ni de convertir el local en una escenograf\u00eda tem\u00e1tica. La estrategia es mucho m\u00e1s sutil. El proyecto toma conceptos, formas y gestos asociados al caf\u00e9 para construir una experiencia espacial coherente que acompa\u00f1a al visitante sin necesidad de explicaciones.<\/p>\n

\u201cEl proyecto toma conceptos, formas y gestos asociados al caf\u00e9 para construir una experiencia espacial coherente.\u201d<\/h2>\n
Del fruto a la taza<\/h6>\n

Para entender el proyecto conviene empezar por la propia filosof\u00eda de Napar<\/em>. La cafeter\u00eda ha construido su reputaci\u00f3n alrededor de una aproximaci\u00f3n casi artesanal al caf\u00e9 de especialidad. Detr\u00e1s del proyecto est\u00e1n Michal Cieslak<\/em> y Bartek Kedra<\/em>, responsables de una marca que ha conseguido crear una comunidad fiel gracias al cuidado con el que seleccionan, tuestan y preparan cada caf\u00e9. A ello se suma el trabajo de Emilia Chalas<\/em>, responsable de una propuesta de reposter\u00eda que se ha convertido en otro de los motivos por los que muchos clientes regresan.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Cuando lleg\u00f3 el momento de ampliar el espacio, la intenci\u00f3n no consist\u00eda \u00fanicamente en aumentar la capacidad del local. El reto era trasladar esa misma atenci\u00f3n al detalle al dise\u00f1o interior. De ah\u00ed que la\u00a0respuesta de Znamy sie<\/em> fue desarrollar una narrativa inspirada en el recorrido del caf\u00e9, desde el fruto hasta la taza.<\/p>\n

Las formas curvas que aparecen en distintos puntos del proyecto remiten a las cerezas del cafeto y a los granos de caf\u00e9. Las l\u00edneas onduladas presentes en algunos detalles recuerdan las peque\u00f1as grietas que aparecen durante el proceso de tostado. Las estructuras transl\u00facidas evocan los filtros de papel utilizados en m\u00e9todos de extracci\u00f3n manual como el V60<\/em>, mientras que ciertos elementos met\u00e1licos y de vidrio hacen referencia a jarras, hervidores y accesorios habituales dentro de la cultura del caf\u00e9 de especialidad.<\/p>\n

\u201cLas formas curvas que aparecen en distintos puntos del proyecto remiten a las cerezas del cafeto y a los granos de caf\u00e9.\u201d<\/h2>\n

Lo interesante es que ninguna de estas referencias resulta evidente a primera vista. Funcionan m\u00e1s como una capa narrativa que como un recurso decorativo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Una arquitectura que acompa\u00f1a el ritual<\/h6>\n

La preparaci\u00f3n del caf\u00e9 tiene algo de ceremonia contempor\u00e1nea. Quienes frecuentan cafeter\u00edas de especialidad saben que gran parte de la experiencia reside precisamente en observar el proceso. La molienda, el peso exacto del caf\u00e9, la temperatura del agua o la precisi\u00f3n de los movimientos forman parte de un ritual que se ha convertido en uno de los principales atractivos de este tipo de establecimientos.<\/p>\n

Napar<\/em> incorpora esa dimensi\u00f3n dentro de su organizaci\u00f3n espacial. La zona de acceso est\u00e1 dominada por una barra abierta cuya geometr\u00eda curva favorece una relaci\u00f3n m\u00e1s cercana entre clientes y baristas. El mostrador se convierte en un punto de observaci\u00f3n desde el que seguir cada fase de la preparaci\u00f3n, transformando la espera en una parte activa de la experiencia. Las estanter\u00edas que recorren el espacio aportan orden visual sin generar sensaci\u00f3n de rigidez. Todo parece dispuesto para facilitar el movimiento, la conversaci\u00f3n y la interacci\u00f3n cotidiana que caracteriza a este tipo de lugares.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La importancia de la calma<\/h6>\n

Uno de los aspectos m\u00e1s interesantes del proyecto es la manera en que introduce distintos ritmos dentro de una superficie relativamente reducida. Junto a la zona m\u00e1s din\u00e1mica vinculada a la barra aparece un segundo \u00e1mbito con un car\u00e1cter mucho m\u00e1s tranquilo e introspectivo.<\/p>\n

Aqu\u00ed la arquitectura parece desacelerar, la iluminaci\u00f3n se vuelve m\u00e1s suave, los reflejos multiplican visualmente el espacio, y las formas suspendidas sobre las mesas aportan una sensaci\u00f3n de ligereza que contrasta con la solidez de algunos elementos construidos en madera y piedra.<\/p>\n

La vegetaci\u00f3n desempe\u00f1a tambi\u00e9n un papel fundamental. M\u00e1s que funcionar como un elemento decorativo, act\u00faa como un mecanismo capaz de generar peque\u00f1as transiciones y crear cierta sensaci\u00f3n de intimidad sin necesidad de recurrir a divisiones f\u00edsicas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Hay quienes llegan para tomar un caf\u00e9 r\u00e1pido antes de continuar con su d\u00eda. Otros utilizan la cafeter\u00eda como lugar de trabajo. Algunos buscan simplemente un momento de desconexi\u00f3n. La arquitectura responde a todas esas situaciones sin imponer una \u00fanica forma de uso.<\/p>\n

El peso de la historia<\/h6>\n

Otro de los aciertos del proyecto reside en la relaci\u00f3n que establece con el edificio existente. En lugar de ocultar la identidad hist\u00f3rica del inmueble, los dise\u00f1adores decidieron incorporarla dentro de la nueva intervenci\u00f3n.<\/p>\n

Las carpinter\u00edas originales se convierten en uno de los elementos que articulan el proyecto y encuentran continuidad en vitrinas, expositores y piezas de mobiliario dise\u00f1adas espec\u00edficamente para el espacio. Esta decisi\u00f3n permite mantener un di\u00e1logo constante entre pasado y presente.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Por un lado, el visitante percibe el car\u00e1cter hist\u00f3rico de la arquitectura original. Por otro, la intervenci\u00f3n introduce un lenguaje claramente contempor\u00e1neo que evita cualquier tentaci\u00f3n nost\u00e1lgica. La convivencia entre ambas capas aporta profundidad al proyecto y contribuye a construir una identidad m\u00e1s compleja y duradera.<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 del caf\u00e9<\/h6>\n

Aunque el caf\u00e9 es el hilo conductor de toda la propuesta, el inter\u00e9s de Napar<\/em> va m\u00e1s all\u00e1 de la cultura cafetera.<\/p>\n

El proyecto refleja una tendencia cada vez m\u00e1s visible dentro del dise\u00f1o contempor\u00e1neo: la b\u00fasqueda de espacios capaces de construir relatos propios en lugar de reproducir f\u00f3rmulas preexistentes. Por ello, en Napar<\/em> han optado por trabajar desde la identidad espec\u00edfica del lugar, de la marca y de las personas que lo habitan.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Una cafeter\u00eda pensada para quedarse<\/h6>\n

La cultura del caf\u00e9 de especialidad ha demostrado que la calidad no depende \u00fanicamente del producto. Tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con el contexto en el que se consume, con la experiencia que rodea cada taza y con la capacidad de crear espacios donde las personas quieran permanecer.<\/p>\n

Napar<\/em> entiende perfectamente esa realidad, y m\u00e1s que dise\u00f1ar una cafeter\u00eda visualmente atractiva, Znamy sie<\/em> ha creado un entorno que refleja los valores que han definido la marca desde sus inicios: precisi\u00f3n, dedicaci\u00f3n, paciencia y atenci\u00f3n al detalle.<\/p>\n

Muy recomendable.<\/p>\n

(*)<\/strong> Proyecto: Znamy sie (Wojtek Nowak, Bogna Kawa-Nowak, Oliwia Karapuda y Anna Petryszyn). Fotograf\u00edas: Migdal Studio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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